中国传统餐具的创新性设计研究.docxVIP

分类号：TB472单位代码： 10431密级：学号： 1043109157硕 士 学 位 论 文中国传统餐具的创新性设计研究作者姓名 卢婷婷 专业 设计艺术学 所在学院 艺术学院 指 导 教 师 姓 名魏 嘉 专 业 技 术 职 务教 授 2012 年 06 月 01 日A Thesis Submitted for the Application of the Master’s Degree of ArtsCandidate:Lu TingtingSpeci al ty:Science of Design ArtSupervisor:ProfessorWeiJiaShandong Institute of Light Industry, Jinan, China June, 2012学位论文独创性声明本人声明，所呈交的学位论文系在导师指导下本人独立完成的研究成果。文 中引用他人的成果，均已做出明确标注或得到许可。论文内容未包含法律意义上 已属于他人的任何形式的研究成果，也不包含本人已用于其他学位申请的论文或 成果，与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说 明并表示谢意。论文作者签名：日期：年月日学位论文知识产权权属声明本人在导师指导下所完成的论文及相关的职务作品，知识产权归属山东轻工 业学院。山东轻工业学院享有以任何方式发表、复制、公开阅览、借阅以及申请 专利等权利，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子 版，本人离校后发表或使用学位论文或与该论文直接相关的学术论文或成果时， 署名单位仍然为山东轻工业学院。论文作者签名：日期：年月日导 师 签 名：日期：年月日目录摘要IABSTRACTI第 1 章 绪论11.1 课题研究的背景11.1.1 餐具在生活中的作用11.1.2 人类对日用品的要求11.2 课题研究的目的11.3 课题研究的意义21.3.1 理论意义21.3.2 实际意义2第 2 章 中国传统餐具研究概述32.1 中国传统饮食文化影响下的餐具设计32.1.1 餐具的产生32.1.2 中国传统餐具的演变42.2 中国传统餐具创新性设计的影响要素72.2.1 影响中国传统餐具创新性设计的内部要素82.2.2 影响中国传统餐具创新性设计的外部要素9第 3 章 中国传统餐具创新性设计的思维与实践113.1 探究中国传统餐具创新性设计的要素与视野 113.1.1 中国传统餐具创新性设计的要素分析 113.1.2 中国传统餐具创新性设计的种类及方法 173.2 中国传统餐具创新性设计过程 193.2.1 概念形成的过程 193.2.2 设计研发的过程 213.2.3 生产制造和推广的过程223.3 中国传统餐具创新性设计的可行性分析223.3.1 以解决问题为目标的设计233.3.2 以传承文化内涵为目标的设计253.3.3 以发现新的生活方式为目标的设计293.4 中国传统餐具设计过程中应该考虑的问题分析313.4.1 技术问题313.4.2 安全问题313.4.3 设计情感问题323.4.4 人机工程学问题333.4.5 环保问题34第 4 章 中国传统餐具设计的精髓在创新设计中的运用354.1 传统餐具设计思维的继承354.2 传统餐具优良元素的发扬364.3 不同民族习俗的文化流传对未来餐具的影响37第 5 章 设计实例395.1 国内外餐具创新性设计优秀案例借鉴经验395.1.1 计量餐具设计分析395.1.2 挤食勺设计分析395.2 我的设计--测温餐具405.2.1 提出问题405.2.2 分析问题415.2.3 提出概念425.2.4 方案构思，解决问题435.2.5 市场预测44第 6 章 结论与展望45参考文献47致谢49在学期间主要科研成果 51摘要“民以食为天”、“衣食住行”中的“食”无不体现着饮食活动在人类生存中 的必要性。随着生活水平的提高，人们对餐具的要求已经不仅仅是“使用功能” 了，在提高人类生活品质方面餐具的要求也越来越高。并且在特殊领域里，餐具 也已经不能够满足人们的需要，例如，在给儿童或者老年人喂餐的时候，我们很 难通过普通餐具正确的掌握食物的温度。为了让中国传统餐具能够适应现代社会 对餐具的要求，我提出中国传统餐具创新性设计研究的课题。本课题首先通过对 中国传统餐具的起源、发展、现状分析以及分类所做的介绍，并对影响传统餐具 的设计要素进行分析,同时比较传统餐具与现代餐具的差异,通过比较，我们很容易 发现中国传统餐具主要是为了满足人类的基本需要而设计，在现代生活中，缺乏 创新性，在琳琅满目的餐具市场，中国传统餐具的销量每况愈下。针对传统餐具 所面临的现状,我提出将传统餐具融入新的设计元素,增添更多新的功能和形式,在 继承和发扬