新疆牛羊肉产业现状与发展对策.pdfVIP

现代农业科技 2010年第 9期 农村经济学 新疆牛羊肉产业现状与发展对策 张 扬 李红波 杜 玮 周振勇 张金山 闰向民 (新疆维吾尔 自治区畜牧科学院畜牧研究所 ，新疆乌鲁木齐 830000) 摘要 牛羊 肉产业是新疆最具区位优 势和民族特 色的产业，从新疆 肉牛羊产业发展现状与产业优势 出发 ，通过分析新疆牛羊肉产业 存在的问题 ，提出新疆牛羊肉产业发展的对策。 关键词 牛羊肉产业；现状 ；优势；发展对策 ；新疆维吾尔 自治区 中图分类号 F326．3 文献标识码 A 文章编号 1007—5739(2O10)09—0365—03 StatusandDevelopingCountermeasuresofBeefandMuttonIndustryinXinjiang ZHANGYang LIHong-bo DUWei ZHoUZhen-yong ZHANGJin-shan YANXiang—mill (InstituteofAnimalScience，XinJiangAcademyofAnimalScience，UrumqiXi~iang8300oo) Abstract Beefandmuttonindust~ iSthemostcharacteristicindust~ inXinjiang．Basedonthestatusandadvantageofbeefandmutton industry，theexistingproblemswereanalyzed．thedevelopingcountermeasureswereprospected． Keywords beefandmuttonindustry；status；advantage；developcountermeasures；Xi-jiangUygurAutonomousRegion 新疆是一个牧业生产大区，同时也是一个 多民族聚居 势 ，相比之下，马 、驴 、骡 、骆驼等 占年末大牲畜存栏比例在 区，受历史 自然条件 、生产方式 、宗教信仰等因素影响 ，新疆 逐年降低 ，大牲畜中养牛业成为主导优势产业。市场需求导 的畜牧业生产具有以草食家畜牛羊为主体的特点 ，丰富的草 致牛肉生产供不应求。 ∞ 地资源为发展以牛羊为主体的草地生态畜牧业提供了充足 2007年北疆地区风调雨顺，牧业生产获得丰收 ，新疆牛 的物 质保障 11『。近年来 ，随着 自治区农业产业结构 的调整与 肉产量创历史新高，达到 42．25万 t，出栏牛产肉量达到了 优化 ，畜牧业中草食家畜牛羊的生产得到了重视 ，牧民定居 155．47kg。2008年全疆各地降雨量减少 ，牧业生产受到严重 与生态保护工程的实施 。促进了畜牧业生产方式 的转变与 影响，生产母畜的繁殖与幼畜培育、牲畜越冬等 问题突出， 设施畜牧业的大发展。笔者 以牛羊肉产业的生产现状为基 配合抗灾保畜工作大量 的牛羊被屠宰 ，自此 3O年来牛羊 础，从新疆牛羊肉产业的优势及存在的问题入手 ，对牛羊 肉 存栏数量持续增长的势头得到抑制 。2008年末新疆牛羊的 产业发展作以分析 ，针对性地提出今后新疆牛羊 肉产业发 存栏量分别为 336．00万头 、3025．70万只，较 2007年末的 展的趋势及对策。 486．98万头 、4083．44万只 ，牛羊存栏 数量减 少了31．0％与 1 新疆牛羊 肉产业的发展现状 25．9％，大量的能繁母畜被屠宰 ，畜群结构得