年产1000万株马铃薯脱毒苗的生产线设计.docVIP

年产1000万株马铃薯脱毒苗的生产工艺设计 生物工程091班 高宏伟 学号：200907222 年产1000万株马铃薯脱毒苗的 生产工艺设计 一．项目背景： 1.生物知识及特性： 马铃薯的形态特征与它的经济性状是密不可分的。一棵马铃薯由根、茎(地上茎、地下茎、匍匐茎、块茎)、叶、花和果实等组成。 （1）根 　　马铃薯的根是吸收营养和水分的器官，同时还有固定植株的作用。不同繁殖材料所长出的根不一样。用薯块进行无性繁殖生的根，呈须根状态，称为须根系；而用种子进行有性繁殖生长的根，有主根和侧根的分别，称为直根系。生产上一般是用薯块种植。 （2）茎 　　马铃薯的茎，按不同部位、不同形态和不相同的作用，分为地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎4种。 在其生产过程中，块茎是相当重要的，因此主要介绍一下块茎。马铃薯的块茎，是由匍匐茎尖端膨大形成的一个短缩而肥大的变态茎，具有地上茎的各种特征。但块茎没有叶绿体，表皮有白、黄、肇、褐等不同颜色。皮里边是薯肉，营养物质就贮存在这里，薯肉因品种不同而有白色或黄色之分。块茎上有芽眼，相当于地上茎节上的腋芽，芽眼由芽眉和1个主芽及两个以上副芽组成，主芽和副芽在满足其生长条件时就萌发，长成新的植株。芽眉是退化小叶残留的痕迹，不同品种的芽眉也不同。芽跟的颜色有的和表皮相同，有的不同。不同品种的芽眼，有深浅并凸凹的区别。块茎形状不一，有圆形、扁圆形、卵形、椭圆形和长形等。块茎有头尾之分，与匍匐茎连接的一头是尾部，也叫脐部；另一头是头部，也叫顶部。顶部是匍匐茎的生长点部位，芽眼较密。最顶部的一个芽眼较大，里边能长出的芽也较多，叫做顶芽。顶芽萌发后，生得壮，长势旺，这种现象叫顶端优势。块茎侧面芽眼中长出的芽叫侧芽，尾部的芽眼较稀，所长出的芽叫尾芽，它们的长势都弱于顶芽。块茎表皮有许多皮孔，这是与外界交换气体的，也就是呼吸的孔道，名叫气孔。如果土壤疏松透气，干湿适宜，皮孔紧闭。所长块茎的表面就光滑；如果土壤粘湿、板结，透气性差，所长块茎的皮空孔就张大并突出，形成小斑点。这虽对质量没有影响，但为病菌的侵入开了方便之门。 （3）叶 　　马铃薯的叶子和其他绿色植物的叶子一样，它的叶绿体吸收阳光，把根吸收来的营养和水分，以及叶片本身在空气中吸收的二氧化碳，制造成富有能量的有机物质(糖、淀粉及蛋白质、脂肪等)，同时释放出氧气。这些有机物质，通过地上茎、地下茎、匍匐茎，被输送到块茎中贮藏起来，供应根、茎、叶、花等生长时应用。 （4）花 　　马铃薯的花，既是马铃薯进行有性繁殖的器官，又是鉴别马铃薯品种的一个明显依据，也是进行人工杂交育种的惟一部位。马铃薯的花序是聚伞型花序。花序主干叫花序总梗，也叫花序轴，它着生在地上主茎和分枝最顶端的叶腋和叶柱上。在花序轴及分枝、花柄的长短，小苞叶的有无等方面，不同品种的马铃薯是各有区别的。花冠是五瓣连接轮状，有外重瓣、内重瓣之分；不同品种的马铃薯花冠颜色不同，有白、浅红、浅粉、浅紫、紫、蓝等色。花冠中心有5个雄蕊围着1个雌蕊，罐蕊的花柱长短与品种有关。马铃薯花冠与雄蕊的颜色、雌蕊花柱的长短及直立或弯曲状态、柱头的形状等，都是区别马铃薯品种的主要标志。 （5）果实与种子 马铃薯的果实及其种子，是马铃薯进行有性繁殖的惟一特有器官。果实里的种子叫做实生种子，用实生种子种出的幼苗叫实生苗，结的块茎叫实生薯。因为实生种子在有性生殖过程中，能排除一些病毒，所以在有保护措施的条件下，用实生种子继代繁殖的种薯可以不带病毒。近年来，利用实生种子生产种薯，已成为防止马铃薯退化的一项有效技术措施。 2.马铃薯的生产现状，营养价值及市场前景 马铃薯又叫洋芋、洋山芋、土豆、山药蛋，其营养价值曾经长期被忽视，而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯.中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；它