高等教育出版社生物化学简明教程第十章-氨基酸代谢.ppt

第八章 氨 基 酸 代 谢 氨基酸是蛋白质的基本组 成单位,是蛋白质合成和分解代 谢的中心内容.体内蛋白质的更 新与氨基酸的分解均需食物蛋 白补充. 血液氨基酸 组织氨基酸 (AA代谢库) 食物蛋白 体内合成的 非必需AA 组织蛋白 其他含氮物 (嘌呤、嘧啶等) 胺类 CO2 (脱羧) 其他含氮物 氨 α-酮酸 糖 谷氨酰胺 尿素 CO2+H2O 脂肪 脱 氨 基 TCA CO2+H2O 一、氨基酸代谢概况 二、氨基酸的脱氨基作用 1.氧化脱氨基 2.转氨基 3.联合脱氨基(最重要) COOH CH2 CH2 H-C-NH2 COOH COOH CH2 CH2 C=NH COOH COOH CH2 CH2 C=O COOH NAD+ NADH H2O NH3 L-谷氨酸脱氢酶 谷氨酸 亚谷氨酸 α-酮戊二酸 反应可逆.L-谷氨酸脱氢酶在体内 非必需氨基酸合成中起着重要作用. 水解 (一)氧化脱氨基作用 (二)转氨基作用 转氨基作用是体内合成非必需 氨基酸的重要途径. 重要的酶: 1. GPT(谷丙转氨酶) 2. GOT(谷草转氨酶) CH3 H-C-NH2 COOH COOH （CH2）2 C=O COOH CH3 C=O COOH COOH （CH2）2 HC-NH2 COOH + + 丙氨酸 α-酮戊二酸 丙酮酸 谷氨酸 GPT COOH CH2 H-C-NH2 COOH COOH （CH2）2 C=O COOH + GOT COOH CH2 C=O COOH COOH （CH2）2 HC-NH2 COOH 天冬氨酸 α-酮戊二酸 草酰乙酸 谷氨酸 （三）联合脱氨基作用 氨基酸与α-酮戊二酸进行转氨基 作用，生成相应的α-酮酸和谷氨酸， 后者在谷氨酸脱氢酶作用下脱去氨基 生成α-酮戊二酸和NH3。 是体内合成非必需氨基酸的主要途径。 R H-C-NH2 COOH AA COOH （CH2）2 C=O COOH R C=O COOH α-酮酸 COOH （CH2）2 HC-NH2 COOH α-酮戊二酸 谷氨酸 转氨酶 NH3 + NADH NAD+ +H2O L-谷氨酸脱氢酶 氨基酸的联合脱氨基作用 三、 氨的代谢 氨，具有强烈的神经毒性。正常人血氨含量甚微，≤0.06mmol/L (0.1mg/100ml)。 （一）体内氨的来源 1.内源性氨 体内代谢产生的氨 2.外源性氨 消化道吸收的氨 （二）氨的去路 1.尿素的生成 2.谷氨酰胺的生成 3.氨代谢的其他途径 尿素的生成 是正常情况下体内氨的主要去路。 主要在肝内合成无毒的尿素，然后由 肾排出。也是肝解毒功能之一。 1932年德国学者克雷布斯（Krebs） 等首先提出尿素生成的鸟氨酸循环学说。 鸟氨酸循环过程 （1）氨基甲酰磷酸的合成： CO2+NH3+H2O+2ATP 氨基甲酰磷酸合成酶（肝） N-乙酰谷氨酸，Mg2+ NH2 -C-O-P=O + 2ADP + Pi O OH OH （CPS-I） （2）瓜氨酸的合成 NH2 CO～ P O NH2 （CH2）3 CHNH2 COOH OCT NH2 C=O NH （CH2）3 CH-NH2 COOH + + H3PO4 氨基甲酰磷酸 鸟氨酸 瓜氨酸 OCT：鸟氨酸氨基甲酰转移酶（线粒体） （3）精氨酸的合成 NH2 C=O NH （CH2）3 CH-NH2 COOH COOH