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河北某酿酒有限公司质量管理手册 目录 一、 企业简介…………………………………………………………1 二、 组织机构图………………………………………………………2 三、 质量控制 1、企业质量方针及目标……………………………………………….3 2、企业质量方针及目标分解图………………………………………..4 3、全面质量管理委员会…………………………………………………5 4、质量管理领导小组…………………………………………………..6 5、质量检验中心…………………………………………………………7 6、企业各部门质量责任制及考核办法…………………………………8 7、全面质量管理条例…………………………………………………17 8、企业各部门个岗位人员工作标准………………………………..23 9、化验室安全操作操作规程………………………………………..42 10、化验员岗位职责……………………………………………………43 四、技术控制 1、原材料、辅料、燃料购入标准……………………………………44 2、包装物购入验收标准…………………………………………....45 3、预包装白酒标签标准……………………………………………..46 4、白酒工艺工序质量标准…………………………………………….47 5、文件管理制度………………………………………………………48 6、技术文件管理制度…………………………………………………54 五、 原辅材料质量控制 1、原辅材料进厂验收制度…………………………………………..55 2、原辅材料管理制度………………………………………………..56 六、工序质量控制 1、固体白酒生产工艺规程…………………………………………..57 2、半成品（工序）质量管理制度…………………………………..59 3、半成品（工序）检验制度………………………………………..60 4、主要工序质量控点………………………………………………...61 5、主要工质量控制点参数表………………………………………...62 七、产品质量控制 1、成品质量管理制度……………………………………………….63 2、产品出厂质量检验制度………………………………………….64 3、不合格产品处理制度…………………………………………….65 4、发生争议产品的处理制度……………………………………….66 5、质量例会汇报制度………………………………………………67 八、生产设备及检验仪器控制 1、设备安全管理制度…………………………………………….69 2、设备保养、维护计划………………………………………….72 3、设备管理办法…………………………………………………73 4、各种检验仪器仪表管理制度…………………………………75 九、计量管理控制 1、计量管理领导小组…………………………………………..75 2、计量管理小组工作制度……………………………………..77 3、计量管理实施办法……………………………………………78 4、计量器具的使用、维护、保养制度…………………………79 6、计量技术档案资料的保管和使用制度………………………80 十、 安全卫生控制 1、安全管理制度…………………………………………………81 2、安全生产检查制度……………………………………………82 3、安全生产奖惩制度…………………………………………....84 4、卫生管理办法..……………………………………………….85 5、环境卫生管理制度…………………………………………...88 6、个人卫生与健康管理制度…………………………………..91 十一 、职工教育培训控制 鼓励员工自学成才实施办法………………………………..92 职工教育培训制度…………………………………………..93 食品卫生教育制度…………………………………………..94 质量教育培训制度…………………………………………..95 河北**酿酒有限公司 简介 河北**酿酒有限公司 企业组织机构图 河北**酿酒有限公司 质量方针及质量目标 质量方针：质量第一、信誉至上，做到质量精益求精，服务尽善尽点。 质量目标： 完善自我，追求卓越，创一流企业，争名牌产品。 产品出厂合格率100%，用户满意率100%。 河北**酿酒有限公司 质量方针及目标分解图 质量 方针 质量第一，信誉至上，做到质量精益求精，服务尽善尽美 质量 目标 目标 分解 保证 措施 责任人 责任部门 考核部门 生产技术部 质检部 供应部 销售部 1、产品出合格率100% 2、用户满意率100% 1、原辅材料合格率100% 1、原辅材料由供应部统一采购 2、原辅材料必须符合质量标准，应有