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目 录 制订营销计划 Rooney 的菜单 使命 营销战略 保住市场份额 营销 Cool Whip 营销调研 制订计划的数据 干净的清扫 购买行为研究 消费者/组织市场 参与性决策风格 市场细分 细分市场 营销组合 销售数字彩色电视 产品定价 伦理道德问题 中间商 趋势和促销 广告 薪酬和销售量 营销管理 组织设计 控制系统 国际营销 全球化 国际营销 综合案例 香蕉市场 西门子 H. J. 亨氏 信贷银行 Seibu-Saison 集团 1 制订营销计划 Rooney 的菜单 问题： 假如 Rooney 饭店决定作上述菜单改变，在你制订营销计划以吸引目标顾客惠顾 Rooney 的时候，你必须就各营销组合元素做什么样的主要决定？ 参考答案： 为了确定增加 Rooney 菜单内容的可行性，营销顾问至少应该考虑以下因素： 环境分析 人口统计分析 — 各种目标年龄组和收入组的趋势。 经济分析 — 现有饭店服务地区男女的职业趋势。 竞争 — 在 Rooney 所服务地区的饭店数量和类型、中餐和晚餐提供的饭菜 种类以及收费各方面的趋势 顾客分析 人口统计分析 — Rooney 饭店的顾客和其竞争对手的顾客之间的差异。 与对某些饭菜喜欢和不喜欢的态度以及饭菜的准备方式相关的行为变化。还 有 Rooney 的顾客和非顾客对就餐环境的态度变化（如果有的话）。 Rooney 饭店的顾客惠顾总趋势，包括所提供的餐数、购买的食物、帐单的 大小以及人口统计特征等等。这些都可以在午餐和晚餐时获得。 不常光顾和经常光顾的顾客满意度。 对 Rooney 饭店及其菜单的非顾客意识。还有他们对Rooney 作为就餐（午餐 和晚餐）地点的印象。 下列是在制订吸引更多目标顾客光临 Rooney 饭店的营销计划时应该考虑的营销 组合元素。需要注意的是，有两个营销计划：一个针对午餐，一个针对晚餐。两 者会有重复，特别是在菜单项和促销（建立同样的形象）方面。 产品 — 菜单项、菜单项类别、所提供的服务（冷餐）、饮料。团体就餐的 设施。 价格 — 点菜还是配菜。 广告 — 社区报纸、广播、扉页、电视广告。 促销 — 优惠券、低价时段、节假日特价。 人员推销 — 服务员培训 — 向具有重要活动的团体销售。