酒店管理的开题报告.docVIP

毕业论文选题报告 论文题目 星级酒店员工流失原因分析—— 以江苏瑞丰国际酒店为例 姓 名 冯 静 华 专 业 旅游管理 班 级 08级旅游管理一班 指导教师姓名、职称 张宏丽（讲师） 论 文 工 作 的 起 止 时 间 2012.3.3——2012.5.20 2012年2月18日 一、论文选题的目的和意义 （一）论文选题的目的 酒店作为我国目前发展最为迅速的行业之一，为社会提供了大量的就业机会。但是，随着市场经济的进一步发展，新的星级酒店不断涌现，新沂市作为一个正在发展的城市，其星级酒店的竞争会更加激烈，人力资源的竞争也将更加突出，尤其是酒店自身面临着人员流失率过高的威胁，给酒店的管理人员和日常经营管理带来很大的困难。所以，本文针对自己所实习的星级酒店，通过自己的切身体验，探讨星级酒店员工流失对一个酒店的影响及其流失原因，并提出相应的对策，希望通过由点带面，对其他星级酒店解决人员流失有所帮助。 （二）论文选题的意义 酒店员工流失是一种很正常现象，适当的员工流失可以为酒店注入新鲜的血液，有利于酒店的创新，促进酒店的健康发展，但是，由于频繁的员工流失给星级酒店带来的却是更大的消极影响，如服务质量的下降，酒店竞争力的减弱，队伍不稳等问题。 本文主要是针对星级酒店员工流失的现状以及对酒店的消极影响，分析其人员流失的原因，并针对此现象，提出相应的对策。对于星级酒店员工流失问题的研究不仅具有理论意义，而且还有更为重要的现实意义，主要体现在以下四个方面： 第一， 目前关于星际酒店员工流失的论文和学术成果大多是从宏观层面或者是针对发达省市、知名的国际国内酒店进行研究，针对具体的酒店人员流失研究比较少 第二，通过对星级酒店员工流失原因的分析，可以找到员工流失的原因所在，从而有利于酒店采取相应措施来留住优秀员工，有效降低员工流失率，使酒店在激烈的市场经济条件下获得竞争优势 第三，通过对星级酒店员工流失原因的分析，可以帮助酒店管理人员了解员工的思想动态和心理需求，有助于结合酒店的实际情况制订有针对性的策略 第四，通过对江苏瑞丰国际酒店人员流失问题的研究，对与该市和其他城市有类似问题的星级酒店的人力资源管理具有一定的借鉴意义 二、国内外在本选题研究领域中的研究进展简述（1500字以上） （一）国外研究进展简述 国外关于员工流失的研究，最早可以追溯到20世纪初。早期主导这一研究领域的是经济学家，他们主要站在宏观的角度考察工资、一般培训、劳动力市场结构、失业率等宏观因素研究员工流失的影响。 组织行为学派的兴起，为员工流失研究提供了新的视角。工业心理学家从20世纪70年代开始对员工流失进行研究。对经济学家的研究工作，组织行为学家指出他们主要的不足在于： 第一，解释员工流失时所采用的决定量范围太窄。只强调了经济因素对员工流失的影响，而对非经济因素考虑甚少； 第二，无法阐明决定性的影响因素(如薪酬)是如何影响员工流失的。 和经济学家不同，组织行为学家主要站在微观的视角研究个体心理变量对员工流失的影响，他们引进了反映个体不同心理感受的构想概念来分析造成员工流失的决定性因素，进而试图描述员工做出流失决策的心理变化过程。在揭示员工流失心理动因方面，这种研究的视角起到了“打开黑箱”的作用。影响员工流失的因素是多种多样的，许多学者将研究的重心放在了模型的构建上，导致了大量的模型产生。 下面介绍国外几种有代表性的模型： （一）马奇和西蒙模型 关于员工流失的总体模型中出现较早而且影响也较大的是马奇和西蒙的“参与者决定”模型，他们最早尝试将劳动力市场和个体行为融为一体来考察和研究员工的流失行为。马奇和西蒙认为，员工的许多心理或性格机制是连接员工流失行为和经济、企业及人口等变量关系的纽带。他们的模型由两个模型共同构成的，一个模型分析的是感觉到从企业中流出的合理性，一个模型分析的是感觉到从企业中流出的容易性。 员工感觉到从企业中流出的合理性这个模型的决定因素。员工对工作的满意程度及其对企业间流动的可能性的估计是这里的两个最重要的决定因素。工作满意度是与员工在工作中自我价值的实施、对工作中各种关系的把握及对工作角色或其他角色的胜任程度等相一致的。工作中自我价值的实现取决于管理者的管理风格、薪资待遇如何、员工对工作的参与程度、晋升可能性等。 员工感觉到的流出的容易程度的决定因素中，马奇和西蒙特别强调员工所能够看到的企业的数量、他们胜任的职位的可获得性以及他们愿意接受这些职位的程度。这个员工流出模型是基于如下几点假设的：①员工首先对现有工作是充分胜任