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儿童 有权获得充足的营养和安全的食品 妇女 有权获得适当的营养 有权决定如何喂养其子女 有权获得使他们执行其决定的充足的信息和适宜的条件 —婴幼儿喂养全球策略 婴幼儿喂养全球策略 挑战： 5岁以上儿童死亡1029万/年/全球 60%直接或间接地由营养不良造成 三分之二发生在生命第一年 与不适宜的喂养方法有关 —中国儿童保健杂志 2007.12 英国： 69%的母亲婴儿出生后开始采用母乳喂养 6周后仍有42%的母亲用母乳喂养, 4个月后仅有28%的母亲用母乳喂养 澳大利亚 目标：母乳喂养率在婴儿3个月时要达到92% 6个月时达到80% 12个月时仍能达到40% 适宜的喂养方式—科学喂养 0~6月纯母乳喂养 4~6月开始适时、适量、适度的添加食物 注意幼儿喂养 关注喂养行为 避免喂养误区 每年8月1日到7日是母乳喂养周 母乳喂养的好处 对于身体发育、抵御疾病有充分的和全面的营养 对于智力发育和能力发育以及潜能开发提供了很多营养 通过母乳喂养，在情感的发育、和母亲交往为以后人际关系发展打下一个基础 母乳喂养的问题 某些维生素是不充足的，像维生素K、维生素D 母乳的质量高低跟母亲的身体健康和营养状况密切相关。如果母亲的营养健康差的话，母乳质量也稍微差 准确、科学和全面的母乳喂养概念 生母，也就是自己的母亲直接的母乳喂养 奶母或者乳母来直接喂养 把人乳经过冷藏技术保藏起来用奶瓶喂养 配方粉的奶瓶喂养 这四个喂养的方式和形式都包括在科学的、正确的、完全的母乳喂养概念里面。目的是为了给婴幼儿提供尽可能长的母乳喂养。因为母乳喂养是儿童的一个权利，他享受着母乳喂养的权利，这是在《儿童权利公约》当中明文规定的。 母乳喂养时程 2002年世界卫生组织和联合国儿童基金会联合制定的《婴幼儿喂养全球战略》中明确指出： 在生命的最初6个月应对婴儿进行纯母乳喂养，以实现婴儿的最佳生长、发育和健康 为满足其不断发展的营养需要，婴儿应获得安全的营养和食品补充，同时继续母乳喂养至2岁或2岁以上。 母乳研究进展 酶：1溶菌酶　激活巨噬细胞 2 过氧化氢酶　有抗炎作用。 3 谷胱甘肽过氧化物酶　有抗炎,防止脂质过氧化作用。 4 血小板活化因子乙酰水解酶　 5 脂肪酶　 6 淀粉酶　 7 α1 抗胰蛋白酶　能抑制炎症。 8 α2 抗糜蛋白酶　能抑制炎症。 激素 1 　泌乳素　增强B 淋巴细胞与T淋巴细胞的发育,影响小肠淋巴组织的分化。 2 　皮质醇　促进新生儿的小肠成熟与小肠宿主防御机制的发育。 3 　甲状腺素　促进新生儿小肠成熟与小肠防御机制的发育。 4 　胰岛素　含量3～20mg/L ,降低血糖,促进组织细胞对葡萄糖的利用,促进新生儿小肠成熟与小肠宿主防御机制的发育。 5 　前列腺素E1 与前列腺素E2 　有细胞防护作用。 6 　松弛素　含量0. 3～0. 5mg/L 。 7 　红细胞生成素　含量11 700 ±750mU/L 。 8 　褪黑激素　含量43 000～99 000fm/L ,使新生儿觉醒。 生长因子 1 　表皮生长因子　含量3～107μg/L ,促进胃肠生长及功能成熟,肠管闭合[12 ] 。 2 　α转化生长因子　促进上皮细胞生长及胃肠道生长。 3 　β转化生长因子　抗炎,抑制淋巴细胞功能,抑制胃肠道生长。 4 　胰岛素样生长因子I 　含量1. 3～11. 0μg/L ,刺激全身生长。 5 　胰岛素样生长因子II 　刺激红细胞及粒细胞前期细胞。 淋巴因子 DHA与视觉 DHA 的是构成视网膜的组成部分 改善母乳与婴儿配方食品喂养婴儿的视敏度，特别是那些用摄入较高 DHA 膳食乳母的乳汁喂养的婴儿 自1990年，已有55例相关研究，补充 LCPs 可增加血中LCPs水平，尤其可使早产儿获益更多 WHO 已推荐补充LCPs 核苷酸与胃肠道功能和免疫系统 核苷酸作为核酸(RNA和DNA)的前体、参与能量代谢(ATP 、辅酶–NAD、FAD ）、活化中间调节因子（UDP葡萄糖）、生理调节因子(cAMP、ADP、腺苷)， 营养作用涉及胃肠道组织、免疫组织、其他组织等 母乳喂养婴儿很少感染胃肠道、呼吸道、中耳疾病，可降低胃肠道和过敏性疾病的发生率 因此有人提出将核苷酸作为条件必需成分，即当内源性核苷酸供给不足于满足正常生理功能需要时，可能成为条件必需成分 因此在某些添加下，通过膳食进行补充可能是特别重要的。容易发生核苷酸缺乏的情况常见于限制摄入量期间、生长迅速时期和创伤恢复期。 对于新生儿、婴儿应该主要是母乳或添加了核苷酸的婴儿配方食品。 硒 硒是人体必需的微量元素 主要参与体内抗氧化作用 通过作为 GSH-Px 的组成成分，作用于过氧化物和自由基，保护细胞膜防止过氧化损伤 以地域硒水平不同，母乳中硒水平