我国绿色蛋品产业的发展前景OS.pdfVIP

经济分析 :剖析畜牧业及相关产业发展趋势 ,探寻发展对策 我 国绿 色 蛋 品 产 业 的 发 展 前 景 ○ 李 易 方 一 、蛋 品产 业 发 展 中呈 大 。更 令 人 不 安 的是 出 口比 陋 , 品种 单 一 , 工 艺 落 后 , 技 现 的 巨大 反 差 例 低 , 而 且 呈 下 降趋 势 。20 术 水 平 低 , 因而 所 提 供 的产 众 所 周 知 , 自 1985 年 以 世 纪 70 年 代 , 中 国 曾经 是 品市场 竞 争 力 是 不 高 的 。少 来 , 我 国 禽 蛋 总 产 量 已 经 蛋 品 出 口大 国 , 最 高 时期 年 数 年 处 理 鲜 蛋 能 力 在 万 吨 连 续 19 年 位 居 世 界 第 一 出 口折 合 鲜 蛋 量 曾达 到 10 以 上 的 现 代 化 蛋 品 加 工 企 位 。2003 年 我 国 禽 蛋 总 产 万 吨 以上 。80 年 代 保 持 在 8 业 , 虽 已崭 露 头 角 , 但 整 体 量 为 2606. 7 万 吨 , 占世 界 万 吨左 右 ; 90 年 代 后 , 出 口 实 力 尚有 待 增 强 。 总 产 量 的 45 % 以 上 ; 禽 蛋 量 徘 徊 不 前 , 乃 至 下滑 , 2001 其 三 , 蛋 品科 研 成 果 转 年 人 均 占 有 量 达 到 20 公 年 出 口量 仅 为 5. 8 万 吨 。以 化 率 不 高 , 有 的领 域 仍 是 空 斤 , 为 世 界 人 均 占有 量 的 1 我 国香 港 禽 蛋 市场 为 例 , 过 白 。科 技 人 才 甚 为 缺 乏 , 有 倍 , 接 近 发 达 国家 水 平 。这 去 几 乎 全 部 靠 内地 供 应 , 如 的 高 校 在 食 品 科 学 专 业 内 “两 个 高 ”, 是 历 史 的跨 越 , 今 所 占 份 额 仅 在 70 % 左 容 中没 设 禽 蛋加 工 部 分 , 目 来 之 不 易 。 右 。 前 国 内 尚 未 培 养 出 一 个 蛋 可 是 , 却 同时存 在 着 “两 上 述 反 差 的存 在 是 不 合 品方 面 的研 究生 。 个 低 ”, 这 就 是 : 再 制 品率 低 理 的 , 而 它 的产 生 也 并 非 偶 在 世 界 经 济 全 球 化 的今 和 出 口比例 低 。我 国蛋 品加 然 。 天 , 特 别 是 我 国加 入 世 贸组 工 业 基 础 薄 弱 , 科 技 力 量 不 其 一 , 购 买 力 水 平 低 并 织过渡 期满 以后 , 国 内外 蛋 足 , 禽 蛋社 会 商 品量 中 的绝 受 消 费 习惯 的影 响 , 是 形 成 品 市 场 的 竞 争 必 将 更 加 激 大 部 分 是 鲜 蛋 类 的 初 级 产 我 国 蛋 类 再 制 品 率 低 的 重 烈 。如 果 不加 快 我 国禽 蛋饲 品 。2002 年 , 我 国再 制 蛋加 要 原 因 。刚 刚解 决温 饱 步 入 养业 和加 工业 从传 统粗 放 的 工 10 ～ 12 亿 多个 , 折 合 鲜 蛋 小康 不 久 的我 国 , 广 大 消 费 经 营方 式 向现代 化 集 约化 经 8 万 吨左 右 , 不 到 禽 蛋 社 会 者 仍 然 按 照传 统 习惯 , 以食 营方 式转 变 , 如 果 不在 发 展 商 品量 ( 1018 万 吨) 的 1 % , 用 鲜 蛋等 初 级 产 品为 主