各种饼的做法.pdfVIP

各种饼的做法 红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦 饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼 红薯饼 1 红薯两个 ﹐鸡蛋两个 ﹐面粉三汤匙 ﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味 加入). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块 （比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸 熟 ﹐一般需要 10-15 分钟. 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里 ﹐用木铲搅烂 ﹐边搅边加入白糖 ﹐面粉 ﹐最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后 ﹐揉成丸子 ﹐在切板轻轻压平 ﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子 当模子 ﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 4. 最后油锅架上 （油可以不要很多 ﹐不吃油哦） ﹐将饼饼放入 ﹐两面各煎 一次即熟. 注意点 ﹕ 1. 红薯去皮搅烂时 ﹐一定要热的 ﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放 ﹐多放会硬 ﹐不松软. 3. 红薯比较粘手 ﹐最好用点淀粉 ﹐面粉也行. 特点 ﹕色泽金黄很诱人 ﹐而且很容易熟 ﹐煎一下就好 ﹐最好是热的时候吃 ﹐松口又好吃. 芝麻南瓜饼 2 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。 土豆饼 --把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 --放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼。 3 原料:土豆 1 个、牛肉 50 克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋 1 个、淀粉 3 勺、盐少 许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 2、土豆丝煎饼 1、大土豆两个削皮切丝，葱切末 2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀 （放适量盐） 3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝 （火不要太大），待饼成型后翻面 4、土豆熟后即可盛盘 3、煎土豆饼 1. 土豆 1 斤洗干净削皮,刨成丝.