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一日之计在于晨 说到早餐，您的态度 是什么呢？ 不吃，凑合。 认真对待！ 您经常在哪里吃早餐？ .小区门口、路边摊点 .早餐店、公司 .在家 1.营养不良、反应迟钝： 早餐是大脑活动的能量之源，不吃早餐，体内血糖不足，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。青少年如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。 忽视早餐 健康受挫 2.肠胃要“造反”： 不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层，长此以往，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。 忽视早餐 健康受挫 3.便秘“出笼”： 在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。 便秘是万病之源，会使更多的毒素重新回到血液中。 忽视早餐 健康受挫 4.易患胆结石： 人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。 忽视早餐 健康受挫 5.造成动脉硬化、易导致肥胖： 人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。 忽视早餐 健康受挫 路边的早餐店 路边的早餐店 您的早餐吃了啥？ 1.吃法一：“回味早餐” 早餐内容： 剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。 评点： 剩饭菜隔夜后，蔬菜可产生亚硝酸盐(致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。 2.吃法二：速食早餐 早餐内容：各种西式快餐。 评点： 高热量、易导致肥胖，油炸食品长期使用对身体有危害，存在营养不均衡的问题。 3.吃法三：传统风味早餐 早餐内容：油条、豆浆 评点： 油条（烧饼、煎饺）是高温油炸食品，营养素被破坏，还有产生 致癌物质，热量高，油脂难消化。 4.吃法四：零食早餐 早餐内容： 各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。 评点： 零食多数属于干食，早晨人体缺水，不利于消化吸收。短时提供能量，令人体再次感到饥饿，血糖下降，营养不良，体质下降，容易引起各种疾病入侵。 5.吃法五：运动型早餐 早餐内容： 路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动。 评点： 边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。 一日之计在于晨 坚持优质早餐 还你优质人生 优质早餐的内容： 1.优质充足的蛋白质 2.适量的碳水化合物 3.丰富的维生素和矿物质 4.低脂肪 优质早餐的食物分类： 谷薯类： 富含碳水化物和B族维生素 蛋、豆、肉类： 主要提供优质蛋白质、矿物质和维生素 奶类： 富含优质蛋白质、钙和维生素A、B 蔬菜、水果类： 富含维生素C、胡萝卜素等维生素、 矿物质和膳食纤维、植物化学素 营养早餐的制作 材料：熟鸡蛋一个 苹果一个 香蕉一根 牛奶或酸奶一盒 纽崔莱蛋白质粉一勺 纽崔莱倍立健片一对 工具：搅拌机 生命第一要素 蛋白质 什么是蛋白质？ 蛋白质是化学结构复杂的一类有机化合物，是人体的必需的营养素。现在的科学已证明：蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。 蛋白质的作用是什么？ 提供多种氨基酸，帮助身体制造新的组织替代坏死的组织； 通过血液向细胞输送氧和各种营养物质； 调节体内的水分、电解质平衡； 为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体； 帮助伤口血液凝固促进伤口愈合； 在体内制造酵素，有助于将食物转化为能量。 多种微量营养素与慢性病 关于慢性病的10个事实 1.慢性病造成的死亡占全世界所有死亡的60%； 2.80%的慢性病死亡发生在低收入和中等收入国家； 3.几乎半数慢性病死亡发生在70岁以下人群； 关于慢性病的10个事实 4.在世界各国，慢性病几乎同等程度地危害女性和男性； 5.导致慢性病的主要危险因素是不健康饮食、不锻炼身体和使用烟草； 6.如果不采取行动，每年将有1700万人过早地死于慢性病； 关于慢性病的10个事实 7.10亿成人体重超重：如果不采取行动，到2015年这一数字将超过15亿； 8.2200万5岁以下儿童体重超重； 9.烟草每年至少造成500万人死亡； 10.如果消除了导致慢性病的这些主要危险因素，至少80%的心脏病、中风和Ⅱ型糖尿病是可以避免的；并且40%的癌症是可以预防的。 2