黄鳝的养殖.docVIP

黄 鳝 1黄鳝的生物学 1.1分类地位和分布 黄鳝(Monopterus albus) 为亚热带鱼类，又名鳝鱼、罗鱼、田鳝、长鱼、黄参、无鳞公子、田参等，隶属于合鳃目、合鳃科；合鳃目中全世界只有1个种，即黄鳝。广泛分布于东南亚的日本、泰国、印度尼西亚、菲律宾、马来西亚、印度、日本、朝鲜和我国等，我国除青藏高原以外均有分布，尤以长江中下游地区，分布密度大，产量高，是一种重要的经济鱼类。 1.2经济价值 黄鳝是一种重要的小型经济鱼类。肉味鲜美，营养价值高，每100g黄鳝肉含热能372kj，蛋白质18.0g，脂肪1.4g，糖类1.2g，磷206mg，钙42mg，铁2.5mg和富含多种维生素，药用价值极高，深受消费者的青睐。近年来，由于我国耕作制度的改革、农药化肥的大量使用和酷捕滥捕，天然水域的资源量下降极快。 1.3形态特征 黄鳝体圆而细长，似蛇形；头部膨大，前端略呈锥状，吻端尖。口大，端位，上颌稍突出，下唇肥厚，口裂延伸至眼后。上下颌及口盖骨上有绒毛状细齿，有2对鼻孔，前后鼻孔分离，间隔较远，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前缘上方，眼、鳃和各鳍均退化。体滑无鳞多粘液，体侧部分灰黑色，下部黄褐色，全身散布不规则的黑色斑点或斑紋。 黄鳝身体由骨骼、肌肉、消化、呼吸、循环、排泄、生殖、神经、感觉和内分泌等组织和器官构成。脊椎骨数较多，肛前脊椎骨一般为84～97节，常见的为93节；尾椎数为75节左右。肠短，肠中段的结节将肠分为前后两部分，鳔退化，口咽腔内壁粘膜上分布有丰富的血管，为黄鳝的辅助呼吸器官。右侧生殖腺退化。 1.4食性 黄鳝是以肉食性为主偏杂食性鱼类，性贪食。天然水域中，黄鳝稚鱼主要以轮虫、枝角类、桡足类和原生动物等浮游动物为食；黄鳝幼鱼和成鱼主要以小鱼虾、水生昆虫、螺蜆、蝌蚪、幼蛙等为食，食物缺乏时也摄食浮游动物、浮萍、丝状藻类和有机碎屑等。摄食强度与水温有密切关系。当水温升至10℃以上开始觅食，18～30℃为适宜摄食温度，28℃摄食强度最大，32℃以上摄食减少，36℃为临界温度。 1.5年龄与生长 黄鳝年龄的鉴别主要观察脊椎骨和耳石。黄鳝的生长与栖息水域的饵料丰度有密切关系，据报道，黄鳝1冬龄全长27～44cm，体重19-96g；2龄鱼全长45～66cm，体重74～270.5g；最大个体达70cm，体重1500g。黄鳝的年龄与生长参见表1。 表1 黄鳝的年龄与体长、体重的关系 年龄 尾数 体长(cm) 体重(g) 范围 平均值 范围 平均值 0 19 18.0-24.5 22.5 6-13 10.6 1 42 23.0-30.0 26.43 12-22 16.4 2 106 27.5-41.0 32.49 19-54 32.0 3 31 37.0-46.0 41.52 48-97 64.0 4 4 48.5-55.0 51.42 99-150 132.0 5 3 55.5-65.0 59.50 200-250 221.7 6 3 65.0-70.0 67.33 356-373 361.7 (资料来源：杨明生，1992) 1.6生活习性 1.6.1 栖息场所 黄鳝为穴居性鱼类，多栖于静水湖汊、河沟、稻田和池塘的浅水区，白天潜居洞中，夜晚觅食。鳃退化，能用咽腔和表皮直接呼吸空气中的氧，因而离水后保持湿润可长时间存活。 1.6.2 对理化因子的适应性 黄鳝的整个生活史在水中完成。因此，水环境对黄鳝的生命活动(生长、发育和繁殖等)有重要的影响。虽然黄鳝对环境的适应力较强，对水质等要求不严，但良好的生态环境是黄鳝快速生长的基础。 温度 黄鳝的生活水温为5～30℃，适宜水温15～30℃，最适宜水温23～28℃，高于32℃时钻入洞穴，低于5℃时钻入土中越冬。能耐受5℃的温差。 溶解氧 黄鳝的鳃退化，在水中不能单靠鳃完成呼吸功能，要借助于口咽腔内壁粘膜作辅助呼吸，因而黄鳝常常把头伸出水面进行呼吸。因此，黄鳝有较强的耐低氧的能力。 有害物质 水体中的有毒物质如非离子铵、硫化氢、亚硝酸盐、重金属和农药等都会对黄鳝的生长、发育和繁殖产生严重的影响。非离子铵和硫化氢对黄鳝具有很强的毒性，亚硝酸盐过高，进入血液后与血红蛋白形成高铁血红蛋白而失去携带氧气的能力，致使黄鳝缺氧死亡。 1.7繁殖习性 1.7.1性逆转 黄鳝的生活史中有奇特的性逆转现象。从胚胎发育到第一次性成熟均为雌性；产卵以后，其左侧卵巢逐渐退化，而精巢开始发育，此为间性阶段；尔后为终身雄性。但从黄鳝的年龄结构和全年各季节性的性比看，黄鳝的性逆转从何时期开始不是统一的，而且性逆转是在完成1个或1个以上生殖周期的产卵后完成也並不一致。据四川报道，全长24cm以下的个体全为雌性；全长24～30cm者雄性占5.2%；全长30～36c