福建新东方烹饪学校分享冰激凌泡芙.pdfVIP

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2017-09-27 发布于上海
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福建新东方烹饪学校分享冰激凌泡芙.pdf

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本文由photoshopmake贡献冰激凌泡芙—福州新东方厨师学校推荐菜谱来源：福州厨师学校作者：福州厨师培训标签：福州厨师学校, 学厨师,福州厨师培训,福州烹饪培训学校,福州新东方厨师学校福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）今日推荐菜谱：冰激凌泡芙福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）解读原料：主料：低筋 60 克辅料：鸡蛋 2 只、冰淇淋适量调料：色拉油 45 克、食盐 2 克、白砂糖 2 克、水 90 克福州厨师学校（福州厨师培训）解读做法： 1、水、黄油、糖、盐放入锅中煮沸至大滚 2、离火，立即加入所有面粉，快速搅拌均匀 3、拌匀后再次开中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，面团不粘附锅壁，将面团倒入另外一个盆里，冷却至 60℃，分次加入鸡蛋 4、每加一次搅匀后再加下一次，直至用刮刀舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形 5、用小匙直接将面糊舀到油布上 6、放入预热好的烤箱，上下火 180℃，中层，烤 25 分钟，烤至爆开裂缝处也呈现出金黄色，关掉烤箱电源，泡芙略凉后取出 7、完全凉透后用锯齿刀切开泡芙顶面 8、填入冰激凌球即可食用福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）高老师：每日为您分享经典美味西点 file:///G|/Documents and Settings/Lch/桌面/百度文库下载/Download/百科知识/福建新东方烹饪学校分享冰激凌泡芙.txt [2012-3-17 7:52:45]