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* * * * * * * * * * 招待客户怎样点菜指南 掌握原料营养价值 一般来说，一桌完整的宴席所用的原料各种各样，会有动物、植物，也会有绿色菜品、食疗原料……但每种原料都不同程度的含有人体必需的各种营养成分。作为一个点菜高手，就要大致掌握不同原料的营养成分。如，动物原料一般都含有高脂肪、蛋白质，蔬菜类含有维生素、矿物质，而绿色菜品除了含有营养物质外，还是无污染的、纯天然的。了解了这些就可以针对客人的身体状况，有目的的点菜，如，为老年人、女士点一些低脂肪原料烹制的菜点，增加一些高蛋白、高钙质、绿色蔬菜，比如豆腐、紫菜、排骨等。而年轻人精力旺盛，活动量大，则不能一味追求高档次肉类菜点，在重视餐饮营养的今天，一定量的素菜是必不可少的。 季节不同菜品不同 不同的季节对人体的代谢会产生不同的影响，在饮食就餐中就要顺应季节变化，不断调整变化菜点，保证人体健康。就说夏天吧，这个时节炎热多汗，内分泌系统以及消化系统功能下降，此时应清淡爽口，可以适当的少一些油腻或辛辣的食物，增加一些蔬菜、豆类制品、新鲜鱼虾等具有清火消食作用的菜点，才能更受客人的欢迎。而冬季天气寒冷，气温下降，应增加一些火锅、锅仔、煲汤等吃起来暖呼呼的菜点，让客人吃得热情欢畅。另外，在口味上，夏季应清淡一些，冬季稍重一点，正如古人说的，“春季酸，夏季苦，秋季辛，冬季鲜”。 礼仪TIPS 最后希望大家都能拥有职业的外表， 职业的眼神…… THANK YOU ! * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 商务礼仪篇 之 日常交往礼仪 自我介绍前，先向对方点头致意，得到回应后再进行 自我介绍时，举止庄重大方，表情亲切友善，面带微笑、充满自信 自我介绍应简洁，说明自己姓名、单位名称和职务 自我介绍 商务礼仪篇 之 日常交往礼仪 递送名片 名片放在什么地方？ 衬衣左侧口袋或西装的内侧口袋。 口袋不要因为放置名片而鼓起来。 不要将名片放在裤袋里。 递名片顺序？ 须先于客户递出名片。递名片时起身，双手拿出自己的名片齐胸递出，将名片的方向调整到最适合对方观看的位置－即自己的姓名朝向客户，递送顺序要按职务先高后低、与自己间距先近后远进行，圆桌上按顺时针方向开始，递名片的同时使用敬语：“认识您真高兴”、“请多指教”等 接名片 双手承接对方名片，要简单浏览内容，轻声念出对方名字，然后将名片放在专用的名片夹，或放在其他不易折的地方 养成一个基本的习惯：会客前检查和确认名片夹内是否有足够的名片 外形表现- 忌 不要一只手去接别人递过来的名片，也不看一眼就把它塞进衣袋，这是非常不礼貌的； 不要无意识的玩弄对方的名片； 绝不要当场在对方的名片上写备忘事情； 切记不要先于上司向对方递交名片。 收取名片的一方如果备有名片，也应迅速递上自己的名片，若没有，则应该道歉。 名片应该放入专用的名片簿内，而不应该随便的放入钱夹或衣袋，这也代表了尊重之意。 商务礼仪篇 之 日常交往礼仪 男性 非官方人士 本国同事 女性 官方人士 外籍同事 年 轻 同 事 职位低 尊 者 年 长 客 人 职位高 位低者 介绍他人 商务礼仪篇 之 日常交往礼仪 2、相互介绍。尊者居后原则 先将年轻者介绍给年长者； 将地位低者介绍给地位高者； 将客人介绍给主人； 将公司同事介绍给客户，将自己公司的同事介绍给别家公司同行； 将非官方人事介绍给官方人士； 将本国同事介绍给外籍同事； 将资历浅的介绍给资历深的； 将男士介绍给女士。 把迟到者介绍给早到者 介绍时动作：手心向上，介绍时一般应站立，特殊情况下年长者和女士可除外，在宴会或会谈桌上可以不起立，微笑点头示意即可。 介绍他人 商务礼仪篇 之 仪态行为礼仪 仪态是指人在行为中的姿势和风度，姿势是指身体所呈现的样子，风度是属于内在气质的外化。 一个人的一举一动、站立的姿势、走路的步态、说话的声音、对人的态度、面部表情等都能够反映出一个人仪态美不美。而这种美又恰恰是一个人的内在品质、知识能力、修养等方面的真实外露。 对于仪态行为的礼仪，要求做到：自然、文明、稳重、美观、大方、优雅、敬人的原则。 商务礼仪篇 之 仪态行为礼仪 身体端正、挺胸收腹、眼睛平视、嘴微闭、面带微笑。双臂在体前交叉，右手放于左手上，保持随时可以提供服务的姿势 站立时留意周围，注意招呼客户及同事间的合作 男性站立时，双脚叉开，与肩同宽，上身保持挺直 女性站立时，双脚呈“V”字形，脚尖分开为50度左右，膝与脚后跟均要靠紧 下蹲时，左脚在前，右脚在后，双腿合力支撑身躯，避免滑倒或摔倒，左右手各放于膝盖附近，挺直上身，抬头，目视前方 下蹲时的高度以双目保持与客户双目等高为佳 女士