饭店营销策略.pdf

浅谈饭店营销策略 专业： 工商管理 目 录 内容摘要 2 1.针对客源层次的营销策略 2 1.1 饭店客源层次的划分及作用 2 1.1.1 国外学者对客源层次的划分 2 1.1.2 当今中国饭店接待的客源层次 2 1.1.3 客源层次划分与营销的关系 2 1.2 产品策略 3 1.2.1 硬件策略 3 1.2.2 软件策略 3 1.2.3 产品差异策略 3 2.订价策略 4 2.1 订价对客源层次的改变 4 2.2 订价对客源层次的维护 4 2.2.1 价格是为需求服务 4 2.2.2 价格/价值概念与顾客 4 3.渠道策略 5 3.1 饭店销售渠道简述 5 3.2 饭店销售渠道策略对客源层次的影响 5 3.2.1 高层的散客的预订渠道 5 3.2.2 建立中国自己的预订系统 5 3.2.3 中、低层客源的预订渠道 6 4.促销策略 6 4.1 促销对象的选择差异性 6 4.2 促销方法浅谈 6 4.2.1 饭店促销宣传策略 6 4.2.2 饭店人员销售策略 6 4.2.3 饭店营业推广策略 6 4.2.4 饭店品牌策略 7 4.2.5 饭店内部促销策略 7 5.结束语 7 6 参考文献 8 1 内容摘要 在激烈的市场竞争中，营销的竞争是企业赢得市场竞争的必要手段。营销中的竞争，实 质上就是一个以产品为基础，以争取顾客为基本目标的，企业之间为获得更多经济利益在市 场经营中所发生的冲突。这种冲突，以前常表现在商品的价格上，价格成为市场竞争的重要 手段。在市场营销中，不少酒店经营者不再根据自身的造价、地理位置、硬件进行市场定位， 片面追求 “人气第一”，没有注意划分客源层次，并以此为依据选择目标市场和营销行动， 始终抱有传统的经营观—— “来的都是客”。从而导致很多酒店每年投入大量的人力、物力、 财力用于维修和改造，而经