4.2美味吃出健康来活动二 大厨新体验 教案 辽海版综合实践活动七年级上册.pdf

辽海版综合实践活动七年级

第四单元《美味吃出健康来之活动二大厨新体验》二课时教学设计

课题《美味吃出健康来之活单元第四单元学科综合实践年级七年级

动二大厨新休验》

《美味吃出健康来之活动二大厨新休验》是七年级辽海版综合实践活动课程第八课，

在新课开始前，进行上一课程的简单总结回顾。在新知导入环节，通过观看图片认识厨房

教材

炊具来激发学生学习的热情，然后进行大厨新体验活动，讨论出想要制作的菜谱和做菜过

分析

程，为小组探究奠定理论基础；在活动探究实施环节，进行具体实践，后引导学生总结且

发表感想，引导学生进行展示与交流，最后进行特色美食课外知识拓展。

1、了解大厨新体验的基本概念和特点。

学习2、掌握大厨新体验的基本操作和技能，培养动手操作的能力。

目标3、学会运用大厨新体验进行创新和实践。

4、提高在烹饪领域的技能和素养，通过亲身参与实践来领略中国饮食文化魅力。

重点1、了解做菜过程和技能。

难点2、在做菜实践中领略中国博大精深的饮食文化。

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

导入新课1、前情回顾：同学们，在上一节课，我们

初步探寻了家乡特色美食。并且在小前情回顾，回引导学生回顾所

组分析讨论后，对美食的制作过程，顾上一节课所学，使所学知识

来源故事和营养成分等进行了调查。学知识相连贯。

这节课，我们将进行大厨新体验活动

，通过模拟做菜过程进行知识学习并

交流分享自己的收获。

2、同学们，在课堂开始前，我们先来认识观看图片本节课先通过观

认识厨房中存在的炊具吧！看炊具图片激发

3、板书课题：美味吃出健康来之活动二大学生的学习兴趣

厨新体验，引入大厨体验

课堂。

讲授新课一、新知讲解

一、大厨新体验

活动准备：

（1）合理的烹饪方法不但增加了食物的思考内容完成首先引导学生讨

风味，同时也增加了人体对食物中讨论论出想要制作的

营养物质的利用。为了使同学们真菜谱，确立目标

切地体会到烹饪的方法和食物营养引入所学。

的关系，小组合作为组内一名同学

的家庭晚餐设计一个菜谱并完成其

中一道菜品的制作吧!

我们要知道他家都有哪些人。

知识拓展：

1.合理饮食

一、树立“合理膳食、从我做起”的健康理念，课外拓展