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山野菜开发技术论文
薄荷综述
学生姓名
学号
专业
车辆工程
班级
指导教师
陈玉珍
薄荷的综述
引言
薄荷是一种分布十分广泛的常见山野菜,是一种药食兼用的植物。具有清辛凉性解热功效。最为一种广泛分布的绿色食品,正日益受到人们的关注。它不仅是一种中药材,而且是一种广大群众公认和喜爱的山珍野菜,具有广阔的发展前景。
正文
薄荷的基本信息
学名:Menthahaplocalyx(拉)
英文名:peppermint
分类:双子叶植物纲唇形科薄荷属
别名:银丹草
形态特征:薄荷是多年生草本植物,株高50-100厘米。全株具有浓烈的清凉香味,根状茎细长,白色或白绿色,有节,节上着生须根。地上茎基部四棱形稍倾斜向上直立,随着生产条件和管理水平的不同,茎上的分枝数也不同。叶对生,椭圆形或披针形,叶缘有锯齿,两面有毛和油腺;叶片中精油的含量占全株含油总量的98%以上,因此,在生产实践中如何使叶片数增加、减少和延缓叶片的脱落,防止病虫危害,就成为薄荷增产中的一个重要环节。薄荷的花小细密,轮生于上部叶腋,轮伞花序,花冠淡红或淡紫色。花期6-10月。
薄荷的生长环境及分布区域
地理分布:广泛分布于全国各地。在大多数地区都有栽培,以江苏、安徽2省产量最大。广泛分布于北半球温带地区,少数见于南半球。
生长环境:薄荷喜温暖湿润的气候,但现蕾开花期需要充足的阳光和干燥的天气。绝大多数薄荷品种属长日照植物,日照较长可促进开花,且有利于提高含油量。薄荷生于河沟边或山野潮湿地。家庭盆栽薄荷也极简便。薄荷喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境。根茎在5-6℃就可萌发出苗,其植株最适生长温度为20-30℃。有较强的耐寒能力。
薄荷的蕴藏量及营养成分
生物生态特征:产南北各地,生于水旁潮湿地,海拔可高达3500m,且适应性较强。蕴藏量比较客观。
营养成分(每一百克):
热量(大卡)208.00
碳水化合物(克)67.60
脂肪(克)3.90
蛋白质(克)6.80
B族维生素0.53mg
纤维素(克)31.10
维生素E(毫克)4.69
核黄素(毫克)0.40
铁(毫克)4.30
锌(毫克)1.64
铜(毫克)2.08
钾(毫克)135.00
磷(毫克)22.00
钠(毫克)17.50
四、利用价值
1、食用价值:薄荷是一种味道较为独特的山野菜,可以将其洗净后与鸡蛋等一起炒制,也可以将其焯水后凉拌食用,味道十分美味。
2、保健价值:
1、燃烧脂肪:所含的薄荷醇能加速体内循环、去油腻、缓解腹胀感并达到分解、燃烧体脂肪、轻身减肥的目的。
2、养颜美容:从薄荷中提炼出来的精油可用于芳香疗法以及制作香水和化妆品,保护皮肤。
3、缓解压力抚平情绪:薄荷含有挥发油、薄荷精以及单宁等物质,有助于抚平愤怒、沮丧等负面情绪,是消除疲劳、缓解压力、平心静气的心灵补药。
4身体功效:它具有双重功效、热的时候能清凉、冷时则可温暖身躯,因此它治疗感冒的功效绝佳,对呼吸道产生的症状很好,对于干咳、气喘、支气管炎、肺炎、肺结核具有一定的疗效。对消化道的疾病也十分有助益,有消除胀气、纾解胃痛及胃灼热的作用;此外,可减轻疼痛,对偏头痛也有效,还能帮助退烧。
5皮肤功效:收缩微血管,排除体内毒素,改善湿疹、癣、舒缓发痒、发炎和灼伤,柔软皮肤,消除黑头粉刺,有益于油性发质和肤质。
6生理功效:薄荷是治疗感冒的最佳精油,能抑制发烧和粘膜发炎,并促进排汗;清咽润喉、消除口臭具有很好的功效;清凉镇痛的功效,可减轻头痛、偏头痛和牙痛;此外对于呼吸系统、消化系统、内分泌系统,都有很好的作用。
五、薄荷的引种栽培及繁殖方法
1、栽培季节
可3-4月间挖取粗壮、白色的根状茎,剪成长8厘米左右的根段,是埋入盆土中经20天左右就能长出新株。也可在5-6月剪取嫩茎头遮荫扦插。薄荷属多年生植物,根系发达,每年春季翻盆换土时,可分离出大量的植株。平时保持盆土偏湿。施肥以氮肥为主,磷钾为辅,薄肥勤施。
2、育苗技术
l、根茎繁殖。培育种根于4月下旬或8月下旬进行。在田间选择生长健壮、无病虫害的植株作母株,按株行距20×10cm种植。在初冬收割地上茎叶后,根茎留在原地作为种株。
2、分株繁殖。薄荷幼苗高15cm左右,应间苗、补苗。利用间出的幼苗分株移栽。
3、扦插繁殖。5-6月份,将地上茎枝切成10cm长的插条,在整好的苗床上,按行株距7×3cm进行扦插育苗,待生根、发芽后移植到大田培育。
田间管理
日照充足通风良好,排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子均匀撒播于泥炭土,需稍微覆土并保持湿润,温度20~25°C时发芽较快,发芽后尽速让幼苗接受光照以免徒长,植土须肥沃、湿润、硷性及排水良好。如光照足够,可栽种在室内。
病虫害
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