四年级下册《营养午餐》教学设计.docVIP

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人教版四年级下册

《营养午餐》教学设计

课题：小小营养师

教学内容：义务教育课程标准实验教科书数学四年级下册第101-102页

教材分析：《营养午餐》的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。

教学目标：

1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。

2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。

3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。

教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

教学难点：培养学生运用知识解决问题的能力。

教学准备：课件，计算器,图片

一、创设情境，轻松导入

（一）分析菜谱

1、到模拟的叮当餐厅里看看新推出的菜谱。

2、说说这些菜中，自己都喜欢吃些什么菜？

3、这些菜都可以进行如何分类？（肉类和青菜类）

设计意图：

（1）让学生在乐中学，能有效激发学生的热情，调动学生学习的积极性，并为接下来的不合理点菜做伏笔。（学生容易点出低热量或高脂肪）

（2）对这十种菜有了一个比较客观的了解，为后面合理调配时做到荤素结合做好铺垫。（3）通过欣赏漂亮而丰富的图片，学生的兴致十分高涨，积极发表。

（二）初次点菜

1、让学生按照个人喜好，任点三个菜，特别强调：想吃什么就尽情点什么。

每个学生根据自己的喜好，纷纷点出自己所喜欢的菜。

师：请你们拿出这张表，把自己喜欢吃的三道菜的编号写在表内相应栏内。(学生写，老师巡视指导)

点菜方案表：

编号

菜名

热量/千焦

脂肪/克

蛋白质/克

1

2

3

2、点完三种菜后，让学生汇报。

师：你选了哪几道菜？并说说为什么这样选。

（三）对比专家建议

师：现在，我们的生活水平提高了，在吃这方面不但要讲究味道，还要讲究吃得科学，吃的有营养，这才是最重要的。

1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。

师：那么，怎样吃才是有营养呢？我们一起来听听营养专家的建议（播放录音：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克）。

（1）、教师出示有关热量、千焦、脂肪、蛋白质的资料，学生阅读资料。

饮食与健康相关资料：

食物的热量就是食物中潜在的能量，热量的单位通常是以千焦来表示。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需要的能量外，同样也提供了人体活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等。

脂肪，也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。脂肪食用后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂储存于脂肪细胞中。正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定；提供机体需要的能量，才与集体的各项代谢活动等。但如果体内的脂肪沉积量超过一定的幅度，人体的体重就会增加，提醒也会发生变化，此时肥胖就会发生。

（2）、如何理解“不低于”“不超过”？用数学符号应该怎样表示？

（学情预设：学生可能认为“不低于”就是“不少于”，用大于号表示，“不超过”就是“小于”，用小于号表示。教师引导学生判断“等于”的情况,，从而使学生正确认识“不低于”与“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。）

师：板书：≧读作大于或等于，板书：≦读作小于或等于。

【设计意图：抓住对“不低于”“不超过”这几个字的理解，“应该用什么数学符号表示”突出了数学在生活中的应用，同时也使学生对午餐的营养指标有更深刻的理解。】

师：通过听取专家的意见，你明白了什么？

（3）、板书：热量≧2296千焦，脂肪≦50千克

【设计意图：通过学习专家的建议，了解热量和脂肪的重要性，同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。】

2、认识菜谱的营养成分。

了解了判断营养午餐的两个标准，我们来看看你选择的这些菜的各种应养成分各是多少？和专家的建议是否一致？

(营养成分表)

3、根据营养成分表算一算，请同学们用口算、估算的方法会利用计算器算一算刚才自己搭配的三道菜的热量、脂肪、蛋白质这三种营养成分合计分别是多少？填在表内相应的栏内。

小组里比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和最高。对脂肪超标、热量不够的、合格各一份进行展示。

（学情预设：通过热烈的汇报，菜式热量的总和一个比一个低，脂肪总和一个却比一个高。为后面的学习埋下伏笔。）

4、让学生说说长期热量不足和脂肪过多可能导致的后果。从而了解营养午餐的重要性。

5、对比后，学生发现纯粹根据自己的