水果验收标准.doc

水果验收标准 仁果类----苹果 品名 红富士 产地 辽宁盖县、瓦房店、山东栖霞、招远、山西运城 上市时间 10月中下旬 储存要求 0-5度保存7-10天,常温3天 验收标准 外观质量 口感质量 颜色、大小、形状、外表、整齐度 新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度 颜色浅红、淡黄色为底，有光泽，果形扁圆、个大、呈橘形，手感结实、饱满。 果皮薄，果肉奶白色、肉质爽脆多汁、清香鲜嫩、甜中带酸 品名 红蛇果 产地 美国，智利，新西兰， 上市时间 全年 储存要求 0-5度保存7-10天,常温3天 验收标准 外观质量 口感质量 颜色、大小、形状、外表、整齐度 新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度 果实圆锥形，顶大底小，果皮呈霞红色，带有深色条纹，表面光泽， 口感甜，爽脆，果肉呈黄白色，肉质甜脆多汁，具有浓郁的芳香； 品名 花牛苹果 产地 甘肃天水 上市时间 9月下旬 储存要求 0-5度保存7-10天,常温3天 验收标准 外观质量 口感质量 颜色、大小、形状、外表、整齐度 新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度 果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相偏红或条红色，果实着色度90—100% 果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁 仁果类-----梨 品名 水晶梨 产地 陕西西安、河北沧州 上市时间 10月上中旬成熟 储存要求 0-4度保存3-7天 验收标准 外观质量 口感质量 颜色、大小、形状、外表、整齐度 新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度 颜色浅黄白，表皮光滑、有细小果点，果体饱满微软、有晶莹之感，果形整齐均匀、无挤压痕、无机械伤。 皮极薄，果肉呈奶白色，肉质脆嫩无渣、甜美汁多。 品名 丰水梨 产地 山东省 莱西市 上市时间 9月上旬 储存要求 0-4度保存3-7天 验收标准 外观质量 口感质量 颜色、大小、形状、外表、整齐度 新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度 颜色浅咖啡色、表面有白色的油点、无光泽，果形似水晶梨，果体坚实、均匀，无挤压痕。 皮薄，果肉呈土色或黄白色，肉质细嫩无渣、甜美、汁多。 品名 香梨 产地 新疆库尔勒 上市时间 8月中下旬 储存要求 0-4度保存3-7天 验收标准 外观质量 口感质量 颜色、大小、形状、外表、整齐度 新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度 颜色黄色、有红晕，果体为倒卵形、较小、带长果柄，表面光滑、微软 皮薄、果肉奶白色，果肉细嫩、多汁、甜美，有浓郁的香味 品名 早酥梨 产地 陕西蒲城 上市时间 8月中下旬 储存要求 0-4度保存3-7天 验收标准 外观质量 口感质量 颜色、大小、形状、外表、整齐度 新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度 颜色青绿色或黄色、表面细滑、有光泽，果体呈倒卵形、个适中、均匀，手感结实或微软 皮薄细嫩，果肉成白色或黄白色，肉质细嫩酥软、香甜多汁 品名 鸭梨 产地 河北魏县 上市时间 9月下旬 储存要求 0-4度保存3-7天 验收标准 外观质量 口感质量 颜色、大小、形状、外表、整齐度 新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度 果实外形美观，梨梗部突起，状似鸭头 ,果实中大（一般单果重175克，最大者400克），无挤压痕 汁多无渣，酸甜适中，清香绵长，脆而不腻 品名 南国梨 产地 鞍山千山、海城 上市时间 9月上旬 储存要求 0-4度保存2-4天 验收标准 外观质量 口感质量 颜色、大小、形状、外表、整齐度 新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度 果实呈圆形或扁圆形，果皮绿黄色，成熟后底色变黄色，阳面有鲜红色晕，无挤压痕 果肉黄白色，肉质绵软，易溶于口。 品名 绥中白梨 产地 绥中县秋子沟乡 上市时间 9月下旬 储存要求 0-4度保存2-4天 验收标准 外观质量 口感质量 颜色、大小、形状、外表、整齐度 新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度 果实多为长圆形或接近圆形，果梗细长，果色金黄，有蜡质光泽，平均单果重125克，最大果重可达250克，无机械伤和挤压痕。 果皮薄，果肉厚，果核小，肉质细，酥脆多汁 柑橘类-----脐橙、桔子、蜜柚 品名 纽荷尔脐橙 产地 江西赣南、湖北秭归、重庆奉节 上市时间 11月中下旬 储存要求 冷库中，5-7天，常温3天 验收标准 外观质量 口感质量 颜色、大小、形状、外表、整齐度 新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度 颜色金黄或橙黄色、有光泽、圆形或椭圆形，表皮油点颗粒细小、结构紧密，果体较硬、光滑、有弹性，突出的特征果实顶上突出呈圆锥形，无压伤、腐烂 皮薄、皮肉结合紧密不易剥落，瓣瓤不易分开，水分充足、汁多，口味较甜 品名 沙糖桔 产地 广东四会、德庆 上市时间 11月上旬 储存要求 温度6-11度保存3-7天 验收标准 外观质量 口感质量 颜色、大小、形状、外表、整齐度 新鲜度、成熟度、多汁性