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食品安全性毒理学评价程序
食品安全性毒理学评价
了解受试物的急性毒性作用强度、性质与可能的靶器官，确定LD50。为急性毒性定性、进一步试验的剂量设定和毒性判断指标选择提供依据。
食品安全性毒理学评价
经口、经皮、经呼吸道的急性毒性试验
动物皮肤粘膜试验
吸入刺激阈浓度试验
联合急性毒性试验
一次最大耐受量试验
了解多次重复接触化学物对机体健康可能造成的潜在危害，并提供靶器官和蓄积毒性等资料，为亚慢性毒性试验设计提供依据，初步评价受试物是否存在致突变或潜在致癌性。
食品安全性毒理学评价
30天亚急性毒性试验
20天蓄积试验
原核细胞基因突变试验：Ames试验等
真核细胞染色体畸变试验：微核试验等
遗传毒性试验
传统致畸试验
了解长期反复接触受试化学物对动物的毒作用，评估对人体健康可能引起的危害，确定NOAEL估计值，并为慢性毒性试验和致畸试验设计提供参考依据。
食品安全性毒理学评价
28天经口毒性试验
90天亚慢性毒性试验
致畸试验
繁殖试验
代谢试验（毒物动力学试验）
预测长期接触可能出现的毒作用，为确定NOAEL和判断化学物能否用于实际提供依据，求得安全限值（ADI等），判断受试物及代谢产物是否具有致癌或诱发肿瘤的作用。
食品安全性毒理学评价
致癌试验
慢性毒性试验
食品安全性毒理学评价
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