水果店连店培训手册.doc

水果连锁店培训手册目录 第一章 加盟连锁店的销售技能培训 营业员技能培训………………………………………………………….…4 1、 营业员销售技能培训…………………………………………………………… 4 1.1、向顾客推销自己…………………………………………………4 1.2、如何向顾客推销产品利益………………………………………………………5 1.3、如何向顾客推销产品……………………………………………………… 1.4、如何向顾客推销服务………………………………………………………8 2、 营业员综合技能培训……………………………………………………… 2.1、水果的陈列……………………………………………………… 2.2、水果拼盘的制作……………………………………………………… 2.2.1、水果的加工……………………………………………………… 2.2.2、果盘的拼制……………………………………………………… 二、收银员技能培训……………………………………………......................9 1、岗位技能之一：岗位重点提示……………………………………………9 2、岗位技能之二：识别真假币………………………………………………9 3、岗位技能之三：诈骗案例…………………………………………………10 4、岗位技能之四：关于漏扫问题进行分析…………………………………11 5、服务技巧……………………………………………………………………12 三、店长管理实务培训………………………………………………………….14 1、店长的定义与角色 ………………………………………………………14 2、什么是管理？………………………………………………………………15 3、店铺营运管理－人员管理…………………………………………………15 4、店铺营运管理－果品管理…………………………………………………15 5、店铺营运管理－卖场管理…………………………………………………15 6、店铺营运管理－服务管理…………………………………………………15 7、店铺营运管理－销售管理…………………………………………………16 8、店铺营运管理－财务管理…………………………………………………16 9. 店铺营运管理－信息管理…………………………………………………16 第二章 产品介绍 一、产品大类划分……………………………………………………………..17 二、分类产品简介……………………………………………………………..18 1、水果……………………………………………………………………..18 2、干果……………………………………………………………………24 3、其他……………………………………………………………………34 第三章 果品知识 一、水果部分部分……………………………………………………….67 1.......................................67 2.……………………………………………………… 67 3.……………………………… 67 4.……………………………………… 68 5.………………………………………………………… 68 6.……………………………………………………… 68 7.……………………………………………………… 69 8.…………………………………………………… 69 9.…………………………………………………… 70 10.……………………………………………………………70 11.……………………………………………71 12.…………………………………………72 13.……………………………………………………72 14.…………………………………………………………73 15.………………………………………………………73 16.……………………………………………… 74 17.……………………………………………………74 18....................................75 19........................................75 20.………………………………………………75 21.………………………………………………………76 22.………………………………………………78?????????? 二、干果部分………………………………………………………………78 1.……………………………………………………78 2.......................................