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2025年卫生检验师岗位能力水平认证考试真题（二）（含答案解析）

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1、革兰染色关键步骤是？

A、初染

B、媒染

C、脱色

D、复染

答案：C

解析：革兰染色中脱色步骤通过乙醇处理使细胞壁结构差异显现，革兰阳性菌保留结晶紫呈紫色，阴性菌脱色后被复染呈红色，是区分两类菌的核心步骤。初染、媒染为固定染色，复染为补充，均非关键。

2、食品铅测定首选方法是？

A、原子吸收法

B、滴定法

C、比色法

D、电位法

答案：A

解析：原子吸收光谱法灵敏度高、特异性强，符合《食品安全国家标准》对重金属检测的要求，适用于痕量铅测定。滴定法、比色法灵敏度不足，电位法干扰因素多，故首选原子吸收法。

3、空白试验主要消除？

A、仪器误差

B、试剂干扰

C、操作误差

D、环境影响

答案：B

解析：空白试验使用不含待测物的试剂进行全流程操作，可检测试剂中是否含待测成分或杂质，主要消除试剂本身带来的干扰。仪器误差需校准，操作误差靠规范，环境影响需控制条件，均非空白试验重点。

4、菌落总数计数应选？

A、1-10CFU平板

B、30-300CFU平板

C、500-1000CFU平板

D、无限制范围

答案：B

解析：《微生物学检验标准》规定，菌落总数计数应选择30-300CFU的平板，此范围避免因菌量过少误差大或过多重叠无法分辨，保证结果准确性。其他范围不符合标准要求。

5、水质余氯检测常用？

A、原子荧光法

B、邻联甲苯胺法

C、高效液相法

D、气相色谱法

答案：B

解析：邻联甲苯胺法操作简便、反应快速，与余氯反应生成有色化合物，通过比色可直接测定，是《生活饮用水标准检验方法》规定的余氯检测常规方法。其他方法多用于复杂组分检测，非余氯首选。

6、标准物质主要作用是？

A、提高检测速度

B、验证方法准确性

C、减少试剂消耗

D、延长仪器寿命

答案：B

解析：标准物质具有已知准确量值，用于校准仪器、评价检测方法准确性及实验室质量控制，是保证检测结果溯源性的关键。提高速度、减少消耗、延长寿命均非其主要作用。

7、高压蒸汽灭菌条件是？

A、100℃30分钟

B、121℃15分钟

C、160℃2小时

D、80℃60分钟

答案：B

解析：《实验室生物安全规范》规定，高压蒸汽灭菌需在121℃、103kPa下维持15-20分钟，可有效杀灭包括芽孢在内的所有微生物。100℃为煮沸法，160℃是干热灭菌，80℃无法彻底灭菌。

8、食品大肠菌群初筛试验是？

A、乳糖发酵试验

B、伊红美蓝平板

C、革兰染色镜检

D、氧化酶试验

答案：A

解析：大肠菌群检测流程中，初筛通过乳糖发酵管观察产酸产气情况，初步判断是否存在可能的大肠菌群。伊红美蓝平板为分离鉴定，革兰染色和氧化酶试验为进一步确认步骤。

9、空气微生物采样应选？

A、无菌培养皿沉降

B、六级筛孔撞击式采样器

C、普通离心管收集

D、滤纸吸附法

答案：B

解析：六级筛孔撞击式采样器可模拟人体呼吸道不同粒径颗粒沉积，能准确采集空气中不同大小的微生物粒子，符合《公共场所卫生检验标准》要求。沉降法误差大，其他方法不适用微生物采样。

10、检测血清抗体常用？

A、革兰染色法

B、酶联免疫吸附试验

C、重量分析法

D、火焰光度法

答案：B

解析：酶联免疫吸附试验（ELISA）利用抗原抗体特异性结合原理，通过酶标记物显色定量检测血清中抗体，是免疫学检测的常用方法。革兰染色用于细菌形态观察，重量分析和火焰光度法用于理化检测。

11、微生物实验室生物安全等级分？

A、2级

B、3级

C、4级

D、5级

答案：C

解析：根据《病原微生物实验室生物安全管理条例》，微生物实验室按风险程度分为BSL-1至BSL-4共4个生物安全等级，分别对应不同防护要求的病原微生物操作。

12、水质总硬度指？

A、钙镁离子总量

B、钠离子含量

C、氯离子浓度

D、硫酸根浓度

答案：A

解析：总硬度是水中钙、镁离子的总浓度，以碳酸钙计，反映水的结垢能力。钠离子、氯离子、硫酸根与硬度无直接关联，属于其他水质指标。

13、食品中黄曲霉毒素检测用？

A、薄层色谱法

B、凯氏定氮法

C、索氏提取法

D、卡尔费休法

答案：A

解析：薄层色谱法可分离并通过荧光显色检测黄曲霉毒素，是《食品中真菌毒素限量》规定的常用方法。凯氏定氮测蛋白质，索氏提取测脂肪，卡尔费休法测水分，均不适用。

14、实验室质量控制图关键是？

A、美观的图表形式

B、准确的均值和控制限

C、频繁更换检测人员

D、使用必威体育精装版仪器设备

答案：B

解析：质量控制图通过均值和上下控制限监测检测过程的稳定性，判断是否存在系统误差。图表形式、人员更换、仪器更新均非关键，核心是数据的准确性和控制限的科学计算。

15、细菌分离纯化常用？

A、连续稀释法

B、划线接种法

C、倾注培养法

D、穿