儿童食品安全课件.pptVIP

儿童食品安全教育课件

第一章：食品安全为什么重要？

你知道吗？600万+全球儿童患病人数每年因食品安全问题导致的儿童疾病案例100%健康成长的保障食品安全直接关系到儿童的生命安全第1位家长最关心的问题儿童食品安全是家庭健康的首要关注点

食品安全的定义什么是真正的食品安全？食品安全是一个完整的链条，涵盖从田间到餐桌的每一个环节。它确保食品在生产、加工、储存、运输和销售的全过程中都保持无害、卫生和营养。01生产环节原材料种植或养殖过程安全可控02加工环节生产过程符合卫生标准和质量要求03流通环节运输储存条件适宜，保持食品新鲜04销售环节正规渠道销售，信息透明可追溯

真实案例：某地儿童食物中毒事件??警示案例2024年某市因食用过期零食，30名儿童住院治疗1事件发生多名儿童购买校园周边过期膨化食品2出现症状陆续出现腹痛、呕吐、发热等中毒症状3紧急送医30名儿童被送往医院接受治疗社会关注事件引发广泛关注和食品安全大检查

第二章：常见的食品安全隐患了解潜伏在我们身边的食品安全风险，是保护孩子健康的第一步。让我们一起认识那些可能威胁儿童健康的常见食品安全隐患。

什么是三无食品？无生产日期不知道食品何时生产，无法判断新鲜程度无质量合格证未经质量检验，安全性无法保证无生产厂家信息来源不明，出现问题无法追责为什么三无食品危险？生产环境可能极不卫生，细菌超标可能使用劣质原料或非法添加剂没有质量监管，安全隐患极大出现问题后无法维权和追溯记住：看到没有完整标签信息的食品，无论包装多么吸引人，价格多么便宜，都要坚决说不！这些食品可能含有有害物质，威胁孩子的健康安全。

过期食品的危害食品变质超过保质期后，食品中的营养成分开始分解，微生物大量繁殖产生毒素变质过程中产生有害物质和致病菌，肉眼往往看不出来引发疾病食用后可能导致腹泻、呕吐、发烧等急性食物中毒症状儿童为什么更容易受到伤害？儿童的消化系统和免疫系统尚未发育完全，对细菌和毒素的抵抗力较弱。同样剂量的有害物质，对儿童的伤害往往比成人更严重。此外，儿童体重较轻，相同剂量的毒素在体内浓度更高，危害性成倍增加。因此，购买食品时一定要仔细检查保质期，临近过期的食品要尽快食用，已经过期的食品必须立即丢弃，绝不能抱有侥幸心理。

农药残留与添加剂超标??农药残留的危害蔬菜和水果在种植过程中使用的农药，如果清洗不彻底或使用过量，残留物会进入人体：损害肝肾功能：长期摄入会影响儿童肝脏和肾脏的正常发育影响神经系统：某些农药会干扰儿童大脑发育，影响智力引发过敏反应：敏感体质的儿童可能出现皮疹、呼吸困难等症状降低免疫力：削弱身体抵抗疾病的能力??非法添加剂的风险一些不法商家为了改善食品外观、口感或延长保质期，违规添加有害物质：致癌风险：某些工业染料和防腐剂具有致癌性过敏反应：人工色素和香精可能引发严重过敏激素影响：非法激素添加剂会干扰儿童正常发育累积毒性：有害物质在体内蓄积，长期危害健康预防措施：购买有机认证或绿色食品标志的农产品；蔬果食用前用流动水充分清洗，必要时浸泡或削皮；选择正规渠道购买加工食品，避免色泽过于鲜艳或气味异常的食品。

第三章：如何识别安全食品？掌握识别安全食品的技能，让孩子们成为自己健康的守护者。以下是每个儿童都应该学会的食品安全识别方法。

看生产日期和保质期查看生产日期生产日期告诉我们食品什么时候制造的，日期越近越新鲜确认保质期保质期是食品可以安全食用的期限，过期后不能再吃计算剩余时间购买时选择保质期较长的产品，确保有足够时间食用??小贴士：如何快速判断？购买前三步检查：找到包装上的生产日期和保质期标识用当前日期减去生产日期，看已经过了多久确保剩余保质期足够长（一般至少保留三分之一以上的保质期）养成每次购买食品都检查日期的好习惯。如果发现商店货架上有临期或过期食品，要及时告诉店员或家长。记住：过期食品坚决不买、不吃！

认识食品安全标志绿色食品标志代表食品产自优良生态环境，限量使用农药化肥，符合国家绿色食品标准有机食品标志最高等级的食品认证，完全不使用化学农药和化肥，生产过程严格遵循有机标准无公害食品标志基础安全认证，确保产品污染物含量控制在安全范围内，适合安全食用质量安全标志QS或SC标志表示食品生产许可，证明企业具备生产该类食品的资质和条件这些标志意味着食品经过专业机构的严格检测和认证，质量和安全性更有保障。在购买食品时，特别是给儿童选购食品时，优先选择带有这些认证标志的产品。这些标志就像食品的健康护照，是我们选择安全食品的重要参考依据。

选择正规渠道购买?推荐的购买渠道大型超市商品来源可追溯，质量有保障，出现问题可以维权正规商店有营业执照和食品经营许可证，接受市场监管部门检查官方电商平台选择品牌旗舰店或自营商品，查看其他买家评价和资质证明?应该避免的购买场所无证街边摊贩：食品来源不明，卫生