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《临床营养学》题库答案

姓名：__________考号：__________

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一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.1.人体必需的宏量营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.维生素、矿物质、水

C.蛋白质、维生素、矿物质

D.碳水化合物、脂肪、维生素

2.2.营养不良的常见类型有哪些？()

A.蛋白质-能量营养不良、维生素和矿物质缺乏、肥胖、营养不良

B.蛋白质-能量营养不良、维生素和矿物质缺乏、肥胖、营养过剩

C.蛋白质-能量营养不良、维生素和矿物质缺乏、营养过剩、营养不良

D.蛋白质-能量营养不良、维生素和矿物质缺乏、营养不足、营养过剩

3.3.下列哪项不是膳食纤维的生理功能？()

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低胆固醇，预防心血管疾病

C.提供能量，维持血糖稳定

D.增加饱腹感，有助于减肥

4.4.哪种维生素被称为‘抗坏血酸’？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

5.5.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的重要成分？()

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.6.肥胖的主要病因是什么？()

A.营养过剩和缺乏运动

B.遗传因素和生活方式

C.精神压力和睡眠不足

D.感染和药物作用

7.7.下列哪种食物富含优质蛋白质？()

A.面包

B.米饭

C.鸡蛋

D.面条

8.8.哪种食物富含维生素A？()

A.胡萝卜

B.西红柿

C.苹果

D.香蕉

9.9.营养不良的早期症状有哪些？()

A.体重减轻、食欲不振、易疲劳

B.体重增加、食欲亢进、易感冒

C.体重稳定、食欲正常、精神饱满

D.体重下降、食欲增加、失眠多梦

10.10.下列哪种疾病与营养摄入不足有关？()

A.高血压

B.糖尿病

C.缺铁性贫血

D.骨质疏松症

二、多选题(共5题)

11.1.人体所需的必需氨基酸包括哪些？()

A.色氨酸

B.苏氨酸

C.亮氨酸

D.异亮氨酸

E.缬氨酸

12.2.以下哪些因素会影响食物的消化吸收？()

A.食物的物理形态

B.食物的化学组成

C.体温

D.食物的加工方式

E.消化道的健康状况

13.3.维生素C的生理功能包括哪些？()

A.促进铁的吸收

B.抗氧化作用

C.促进胶原蛋白的合成

D.促进脂肪的吸收

E.维持神经系统正常功能

14.4.营养不良的常见原因有哪些？()

A.食物摄入不足

B.食物消化吸收不良

C.营养需求增加

D.营养素摄入不平衡

E.营养素缺乏

15.5.以下哪些疾病与营养摄入不足有关？()

A.缺铁性贫血

B.骨质疏松症

C.维生素A缺乏症

D.糖尿病

E.脂肪肝

三、填空题(共5题)

16.1.人体必需的脂肪酸中，属于必需脂肪酸的是__。

17.2.维生素C的主要来源是__。

18.3.蛋白质的基本组成单位是__。

19.4.钙的主要储存部位是__。

20.5.营养不良的早期表现通常是__。

四、判断题(共5题)

21.1.蛋白质在人体内不能储存，因此过量摄入蛋白质会导致浪费。()

A.正确B.错误

22.2.脂肪是人体能量的主要来源，因此摄入过多的脂肪不会导致肥胖。()

A.正确B.错误

23.3.维生素D可以促进钙的吸收，因此补钙时不需要同时补充维生素D。()

A.正确B.错误

24.4.营养不良是由于食物摄入不足导致的，因此只有贫困地区才会出现营养不良问题。()

A.正确B.错误

25.5.蛋白质缺乏会导致免疫力下降，因此补充蛋白质对免疫系统有重要作用。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.1.请简述营养不平衡对机体的影响。

27.2.如何根据个体情况制定合理的膳食计划？

28.3.请解释什么是膳食纤维，以及它在人体中的作用。

29.4.请说明如何预防和治疗营养不良。

30.5.请简述营养评估的方法和步骤。

《临床营养学》题库答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】人体必需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们是人体能量来源和细胞结构的重要成分。

2.【答案】A

【解析】营养不良的常见类型包括蛋