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食药专业知识题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食品添加剂常用于防腐剂（）

A.柠檬酸B.苯甲酸钠C.甜蜜素D.焦糖色

答案：B

解析：苯甲酸钠是常用的防腐剂，能抑制微生物生长繁殖。柠檬酸常用作酸度调节剂，甜蜜素是甜味剂，焦糖色是色素。

2.药品批准文号的格式中，字母“H”代表（）

A.化学药品B.中药C.生物制品D.进口药品分包装

答案：A

解析：药品批准文号格式中，“H”代表化学药品，“Z”代表中药，“S”代表生物制品，“J”代表进口药品分包装。

3.食品生产许可证编号由（）位数字组成。

A.12B.14C.16D.18

答案：B

解析：食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。

4.以下哪种药物属于抗生素（）

A.阿司匹林B.青霉素C.布洛芬D.对乙酰氨基酚

答案：B

解析：青霉素是常见的抗生素，能抑制或杀灭细菌。阿司匹林、布洛芬、对乙酰氨基酚属于解热镇痛药。

5.保健食品的标志为（）

A.蓝帽子B.红太阳C.绿十字D.黄盾牌

答案：A

解析：保健食品标志为天蓝色图案，俗称“蓝帽子”。

6.药品的有效期是指（）

A.药品在规定的储存条件下，能够保证质量的期限

B.药品使用的有效时间

C.药品生产出来后的时间

D.药品销售的时间限制

答案：A

解析：有效期是指药品在规定的储存条件下，能够保证质量的期限，超过有效期药品质量可能受影响。

7.食品经营许可的有效期为（）年。

A.1B.2C.3D.5

答案：C

解析：食品经营许可的有效期为3年。

8.以下哪种不属于药品的剂型（）

A.片剂B.胶囊剂C.汤剂D.注射剂

答案：C

解析：汤剂是中药传统剂型，不属于现代药品剂型分类范畴，片剂、胶囊剂、注射剂是常见药品剂型。

9.食品安全标准是（）

A.鼓励性标准B.引导性标准C.强制性标准D.推荐性标准

答案：C

解析：食品安全标准是强制执行的标准，关乎公众健康，必须严格遵守。

10.药品经营企业必须具有的条件不包括（）

A.依法经过资格认定的药学技术人员

B.与所经营药品相适应的营业场所、设备、仓储设施、卫生环境

C.保证所经营药品质量的规章制度

D.一定数量的药品研发人员

答案：D

解析：药品经营企业需有药学技术人员、合适经营场所等及质量管理制度，但不一定需要药品研发人员。

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪些属于假药（）

A.药品所含成分与国家药品标准规定的成分不符

B.以非药品冒充药品或者以他种药品冒充此种药品

C.变质的药品

D.被污染的药品

答案：ABCD

解析：假药情形包括成分不符、冒充、变质、被污染等，这些都严重危害用药安全。

2.食品中的污染物可分为（）

A.生物性污染物B.化学性污染物C.物理性污染物D.放射性污染物

答案：ABC

解析：食品污染物主要分为生物性（如微生物、寄生虫等）、化学性（如农药残留等）、物理性（如玻璃碎片等），放射性污染物一般不包含在常规食品污染物分类中。

3.药品不良反应报告和监测的目的包括（）

A.及时、有效控制药品风险

B.促进药品的合理使用

C.保障公众用药安全

D.了解药品疗效

答案：ABC

解析：药品不良反应报告和监测主要目的是控制风险、促进合理用药、保障安全，了解疗效不是主要目的。

4.以下哪些是食品添加剂的使用原则（）

A.经过安全性评估

B.符合食品添加剂使用标准

C.不影响食品感官特性和理化指标

D.不掩盖食品腐败变质

答案：ABCD

解析：这些都是食品添加剂使用应遵循的原则，确保食品添加剂使用安全且符合规定。

5.保健食品的功能包括（）

A.增强免疫力B.辅助降血脂C.改善睡眠D.治疗疾病

答案：ABC

解析：保健食品不能替代药物治疗疾病，其功能主要有增强免疫力、辅助降血脂等保健功能。

6.药品经营质量管理规范规定，药品储存要求（）

A.按包装标示的温度要求储存药品

B.储存药品相对湿度为35%-75%

C.药品与非药品分开存放

D.中药材和中药饮片分库存放

答案：ABCD

解析：这些都是药品储存的基本要求，保证药品质量稳定。

7.以下哪些属于食品生产经营过程中的卫生要求（）

A.保持内外环境整洁

B.有相应的消毒、更衣、盥洗、采光等设施

C.食品生产经营人员保持个人卫生

D.用水符合国家规定的生活饮用水卫生