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护理营养学试题及答案

一、单项选择题（共10题，每题3分，共30分）

患者因胃溃疡行胃大部切除术后，初期饮食应优先选择的营养素是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.膳食纤维

下列哪种维生素缺乏可能导致新生儿神经管畸形，需在孕期重点补充（）

A.维生素AB.维生素B9（叶酸）C.维生素CD.维生素D

糖尿病患者饮食治疗中，每日碳水化合物供能比应控制在（）

A.20%-30%B.45%-60%C.65%-75%D.70%-80%

肝硬化腹水患者需严格限制的营养素是（）

A.蛋白质B.脂肪C.钠D.钾

长期卧床的老年患者易发生便秘，护理中应重点增加的营养素是（）

A.优质蛋白B.膳食纤维C.脂肪D.维生素B族

创伤应激状态下，患者的能量需求会较正常情况增加（）

A.10%-20%B.30%-50%C.60%-80%D.80%以上

母乳喂养的婴儿，出生后4-6个月内无需额外补充的营养素是（）

A.铁B.维生素DC.蛋白质D.钙

慢性肾病（CKD）3期患者，饮食中蛋白质的推荐摄入量为（）

A.0.6-0.8g/（kg?d）B.1.0-1.2g/（kg?d）C.1.5g/（kg?d）D.2.0g/（kg?d）

患者出现口角炎、舌炎，可能缺乏的营养素是（）

A.维生素B2B.维生素EC.铁D.锌

胃肠减压患者每日液体补充量应根据引流液量调整，通常需在基础需要量上增加（）

A.500-800mlB.1000-1500mlC.1600-2000mlD.2000ml以上

二、多项选择题（共5题，每题4分，共20分）

以下属于必需脂肪酸的是（）

A.亚油酸B.亚麻酸C.油酸D.花生四烯酸

肾病综合征患者的饮食护理要点包括（）

A.高蛋白饮食B.低盐饮食C.低脂饮食D.高维生素饮食

肿瘤患者化疗期间的营养支持原则有（）

A.高蛋白、高热量B.易消化、少刺激C.少量多餐D.严格限制碳水化合物

维生素D的主要生理功能包括（）

A.促进钙吸收B.调节钙磷代谢C.维持骨骼健康D.增强免疫力

肠内营养支持的并发症包括（）

A.腹泻B.误吸C.高血糖D.电解质紊乱

三、简答题（共3题，每题10分，共30分）

简述慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养护理措施。

简述婴幼儿辅食添加的原则及注意事项。

简述低蛋白饮食的适用人群及饮食要点。

四、案例分析题（共1题，20分）

患者，女性，68岁，因“脑出血”卧床3个月，目前神志清楚，四肢活动受限，进食依赖鼻饲。近1周出现腹泻，每日3-5次，大便稀糊状，无脓血。查体：体重较入院时下降5kg，血清白蛋白30g/L（正常35-55g/L）。

请回答：（1）该患者可能存在的营养问题有哪些？（2）针对该患者的营养支持及护理措施是什么？

参考答案及解析

一、单项选择题

C解析：胃大部切除术后初期，胃容量减小、消化功能弱，碳水化合物易消化吸收，可快速供能，减少胃肠道负担。

B解析：叶酸缺乏是新生儿神经管畸形的重要诱因，孕期前3个月需重点补充（每日0.8mg）。

B解析：糖尿病患者碳水化合物供能比需控制在45%-60%，避免过高导致血糖波动，过低影响能量供应。

C解析：肝硬化腹水患者需严格限钠（每日2g），减少水钠潴留，缓解腹水症状。

B解析：膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，有效预防长期卧床患者的便秘。

B解析：创伤应激状态下，机体代谢亢进，能量需求增加30%-50%，需及时补充营养避免负氮平衡。

D解析：母乳中钙含量虽不高，但钙磷比例适宜（2:1），吸收率高，4-6个月内婴儿无需额外补钙。

A解析：CKD3期患者需限制蛋白质摄入，避免加重肾脏负担，推荐0.6-0.8g/（kg?d），优先选择优质蛋白。

A解析：维生素B2缺乏典型表现为口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。

A解析：胃肠减压患者每日引流液量约500-800ml，需额外补充该部分液体，维持水、电解质平衡。

二、多项选择题

ABD解析：必需脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸，人体无法合成，需从食物中获取。

ABCD解析：肾病综合征患者需高蛋白（1.0-1.2g/（kg?d））补充尿蛋白丢失，低盐（3g/d）、低脂（避免动物脂肪）、高维生素饮食辅助