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2025年2月食品安全教育学校员工知识测试题库1.docx

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    2025年2月食品安全教育学校员工知识测试题库1

    一、单选题（共30道题）

    1.食用农产品的记录和凭证保存期限不少于（）。

    A.3个月。

    B.6个月（正确答案）。

    C.8个月。

    D.两年。

    2.从业人员每年需参加不少于（）学时的食品安全培训，并考核合格。

    A.30。

    B.40（正确答案）。

    C.35。

    D.45。

    3.下列从业人员做法正确的是（）。

    A.加工食品时穿戴清洁工作服，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴饰物（正确答案）。

    B.私人物品统一放在食品处理区。

    C.在食品处理区吸烟。

    D.从事粗加工、餐具洗消等工种人员，均可随时进入专间操作。

    4.食堂建筑周边（）内，不得有裸露垃圾场、旱厕、集

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