2026-2031杏鲍菇行业规模调研及市场前景分析报告.docx

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2025-12-02 发布于山东
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研究报告

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2026-2031杏鲍菇行业规模调研及市场前景分析报告

一、杏鲍菇行业概况

1.杏鲍菇的定义及分类

杏鲍菇，学名为Pleurotuseryngii，是一种广泛栽培的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而深受消费者喜爱。在我国，杏鲍菇的栽培历史悠久，可追溯至几千年前。杏鲍菇的菌盖肉质肥厚，呈圆形或扁圆形，表面光滑，色泽洁白或淡黄色，菌柄直立，表面有环纹。根据菌盖的颜色和形状，杏鲍菇可分为多个品种，其中常见的有白色杏鲍菇、黄色杏鲍菇和紫色杏鲍菇等。数据显示，2022年我国杏鲍菇产量约为150万吨，市场规模达到120亿元人民币，其中以白色杏鲍菇为主流