食品包装与安全：食品变质与包装原理PPT教学课件.pptx

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2025-12-03 发布于浙江
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食品包装与安全;模块四食品变质与包装原理;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;01;02;微生物污染食品途径的分辨;

微生物污染包装食品机理的理解;

包装食品微生物控制方法的辨析。;教学重点与难点;02;情境一微生物对食品的污染;（一）食品本身具有丰富的营养成分；

（二）在适当的水分和温度下。;（一）内源性污染；

（二）外源性污染；

（三）食品中微生物的消长。;（一）内源性污