有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2024食品安全管理员培训考试试题及答案
一、单项选择题
1.下列哪种食品添加剂可用于防腐？()
A.苯甲酸钠
B.柠檬黄
C.碳酸氢钠
D.谷氨酸钠
答案：A
解析：苯甲酸钠是常见的防腐剂，能抑制微生物的生长和繁殖，起到防腐作用。柠檬黄是人工合成色素，用于改善食品色泽；碳酸氢钠是膨松剂，常用于烘焙食品使其膨胀；谷氨酸钠是增味剂，也就是味精的主要成分。所以答案选A。
2.食品生产经营人员每年必须进行健康检查，取得()后方可参加工作。
A.培训合格证
B.健康证明
C.卫生许可证
D.营业执照
答案：B
解析：食品生产经营人员直接接触食品，为防止其携带病菌污染食品，每年必
文档评论（0）