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确保食品安全的工艺流程与标准
食品安全的工艺流程与标准是保障消费者健康、维护市场秩序、促进食品产业可持续发展的核心要素。在全球化背景下，食品供应链日益复杂，生产、加工、流通环节众多，任何一个环节的疏漏都可能引发食品安全事件。近年来，国内外频发的食品安全事故，如瘦肉精、三聚氰胺、地沟油等，不仅损害了消费者的利益，也严重打击了公众对食品行业的信心。因此，建立科学、严谨的工艺流程与标准，是食品企业生存和发展的基本要求。
食品安全的工艺流程设计，必须从源头抓起，贯穿生产全过程。原料采购是食品安全的第一道防线。以肉类加工行业为例，原料肉的质量直接决定了最终产品的安全水平。企业应建立严格的供应商准入制度
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