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会计实操文库1/8;会计实操文库2/8
多维度分摊：中央厨房成本、连锁门店共享成本（如总部管理费）需科学分摊。
二、成本构成分类
现代餐饮成本需按“直接成本+间接成本”分类，确保无遗漏。
（一）直接成本（与菜品直接相关）食材成本：构成菜品的原材料，如蔬菜、肉类、海鲜、米面油、调料等（最核心的成本项，占比通常为25%-40%）；酒水饮料成本：白酒、啤酒、果汁、奶茶原料等（独立核算，部分餐厅单独管理）；包装成本：外卖餐盒、打包袋、餐具（现代餐饮外卖占比高，此项成本不可忽视，通常占营收1%-5%）。
（二）间接成本（运营支持类成本）人工成本：厨师
ERP应用资格证持证人
从事会计行业10多年，从建账、记账、报税、成本核算控制、经营报表管理分析、公司注册变更注销等有着丰富的实战经验，欢迎志同道合的朋友相互交流学习，共同探讨，共同进步。
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