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2025 年超星尔雅学习通《酶工程》章节自测题库及答案详解 (18).docx

2025 年超星尔雅学习通《酶工程》章节自测题库及答案详解 (18).docx

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    2025年超星尔雅学习通《酶工程》章节自测题库及答案详解

    2025年超星尔雅学习通《酶工程》章节自测题库及答案详解

    一、单项选择题（共30题，每题2分，共60分）

    1. 酶工程的核心目标是（）

    A.发现新型酶分子

    B.改造酶的结构与功能，实现工业化应用

    C.解析酶的催化机制

    D.研究酶的合成与调控

    答案：B

    答案详解：酶工程是通过化学修饰、基因工程等技术改造酶的结构，优化其催化特性（如活性、稳定性、特异性），使其适应工业化生产需求，核心目标是实现酶的高效应用；发现新型酶、解析催化机制、研究合成调控均是酶工程的基础研究内容，而非核心目标。

    2. 下列哪种方法不属于酶的

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