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食品加工设备部件及性能参数相关知识测试试卷
1.以下设备生产线中，不是按产品分类的是[单选题]*
A.罐头食品生产线
B.饮料生产线
C.果蔬加工生产线(正确答案)
D.糖果食品生产线
2.以下设备中，不涉及分离操作的是[单选题]*
A.筛分设备
B.换热设备(正确答案)
C.清洗设备
D.分级分选设备
3.以下设备中，基本不涉及热交换操作的是[单选题]*
A.热烫蒸煮设备
B.分离分选设备(正确答案)
C.冷冻设备
D.杀菌设备
4.以下设备部件中，直接与食品物料接触的是[单选题]*
A.机架
B.机壳
C.电机
D.料斗(正确答案)
5.以下设备部件中，可不直接与食
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