公共营养师考试多选题练习题.docxVIP

公共营养师考试多选题练习题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、油脂

2.以下哪项食物富含钙质？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.奶制品

3.肥胖症的主要原因是什么？()

A.遗传因素

B.营养不良

C.慢性应激

D.能量摄入超过能量消耗

4.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成人体组织

B.参与代谢调节

C.提供能量

D.维持酸碱平衡

5.维生素D的主要来源是什么？()

A.食物

B.阳光照射

C.脂溶性维生素

D.水溶性维生素

6.膳食纤维对人体的哪些作用？()

A.促进消化

B.降低胆固醇

C.排毒养颜

D.以上都是

7.贫血的主要原因是以下哪项？()

A.缺铁

B.缺钙

C.缺蛋白质

D.缺维生素A

8.孕妇在孕期需要特别注意补充哪种营养素？()

A.蛋白质

B.叶酸

C.维生素D

D.矿物质

9.以下哪种食物是高嘌呤食物？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

10.儿童青少年时期需要重点补充哪种营养素？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素D

D.矿物质

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于低GI食物？()

A.全麦面包

B.红薯

C.白米饭

D.苹果

12.以下哪些行为有助于预防骨质疏松症？()

A.增加钙和维生素D的摄入

B.适量运动，特别是负重运动

C.戒烟限酒

D.保持良好的饮食习惯

13.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.芹菜

B.燕麦

C.水果

D.红薯

14.以下哪些营养素对于视力保护有重要作用？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质锌

15.以下哪些生活方式有助于控制体重？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.充足睡眠

D.减少压力

三、填空题(共5题)

16.人体必需的六大营养素中，能够提供能量的是：

17.贫血的主要原因是：

18.维生素D的主要来源是：

19.膳食纤维对人体的主要作用包括：

20.孕妇在孕期需要特别注意补充的营养素包括：

四、判断题(共5题)

21.肥胖症是一种慢性代谢性疾病。()

A.正确B.错误

22.维生素D可以通过食物直接摄取获得。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维能够帮助降低血糖水平。()

A.正确B.错误

24.贫血患者可以通过增加红肉摄入来补充铁。()

A.正确B.错误

25.孕妇在孕期不需要特别注意营养摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食指南中提出的合理膳食原则。

27.如何评估一个人的营养状况？

28.请解释什么是食物相克以及常见的食物相克现象。

29.请简述什么是膳食纤维以及它在人体中的作用。

30.孕妇在孕期如何合理安排饮食？

公共营养师考试多选题练习题

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】六大营养素是人体必需的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.【答案】D

【解析】奶制品如牛奶、酸奶和奶酪是钙质的优质来源。

3.【答案】D

【解析】肥胖症主要是由于能量摄入超过能量消耗，导致体内脂肪积累过多。

4.【答案】D

【解析】蛋白质的主要生理功能是构成人体组织、参与代谢调节和提供能量，维持酸碱平衡是矿物质的功能。

5.【答案】B

【解析】维生素D可以通过阳光照射皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来，因此阳光照射是维生素D的主要来源。

6.【答案】D

【解析】膳食纤维具有促进消化、降低胆固醇和排毒养颜等多重作用。

7.【答案】A

【解析】贫血的主要原因是体内铁质不足，影响血红蛋白的合成。

8.【答案】B

【解析】孕妇在孕期需要特别注意补充叶酸，以预防胎儿神经管畸形。

9.【答案】B

【解析】鱼类是高嘌呤食物，过多摄入可能引起痛风等疾病。

10.【答案】A

【解析