7.3课时2-乙酸-课件-高一下学期化学人教版(2019)必修第二册.pptxVIP

乙酸;1.知道乙酸的组成与结构特点，掌握乙酸的酸性和酯化反应

2.关联乙酸的化学性质和结构特点(羧基)，建立用途、性质、结构之间关联的学习思路，认识乙酸的性质与官能团羧基之间的关系

3.通过有机物的类别、官能团和典型代表物，从官能团分析的角度认识陌生有机物的性质;酉;“醋从哪儿酸，盐从哪儿咸”;1.颜色：;1.分子式：C2H4O2;官能团：羧基;三、乙酸的化学性质;【学生活动2】

如何比较乙酸与碳酸、盐酸的酸性强弱？请同学们根据生活经验设计实验方案？

;CH3COOH;验证酸性：CH3COOH＞H2CO3;乙酸、乙醇、碳酸、水分子中羟基氢的活动性比较;羧基（-COOH）参与反应时量的关系：

与Na反应时，物质的量的关系为

与NaOH反应时，物质的量的关系为

与Na2CO3反应时，物质的量的关系为

与NaHCO3反应时，物质的量的关系为;厨师在做鱼的时候要加料酒和醋，这样做出的鱼没有腥味，味道特别香醇鲜美，这是为什么呢？;【实验7-6】酯化反应;乙酸乙酯的制备装置图;

CH3-C-OH+HO-C2H5CH3-C-O-C2H5+H2O;1.弱酸性;乙酸乙酯的制备装置图;防止倒吸。;(7)如何分离提纯乙酸乙酯？需要玻璃仪器？;【防倒吸装置拓展】;乙酸乙酯的物理性质：;四、酯

1.酯的官能团是酯基。

2.很多鲜花和水果的香味都来自酯。

3.低级酯具有一定的挥发性，有芳香气味，难溶于水，可用作饮料、糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。;四、酯

4.酯可发生水解反应;将含杂质的乙酸乙酯加入分液漏斗中，再加入适量饱和Na2CO3溶液，振荡、静置、分液，取上层液体，干燥后得到乙酸乙酯。;【资料卡片】

（一）酿醋工艺

山西老陈醋的陈酿大致可分为三个发酵过程：曲霉使淀粉水解成糖，酵母菌使糖发酵成酒精，醋酸菌使酒精氧化成醋酸（酒精在醋酸菌的作用下被氧化为乙醛，乙醛接着被氧化变成醋酸）。

（二）2014年10月1日起正式实施的山西老陈醋产品质量新标准，陈醋的理化指标：总酸（以乙酸计、克/100毫升）≥4.50，总酯（以乙酸乙酯计克/100毫升）≥1.80等。;

;2.请回顾所学的知识，前面还学习了哪些有机物类别与对应的官能团？;有机物类别;官能团;官能团;;练1：判断下列两种有机物各有???些官能团并书写名称。;练2：下列物质的类别与所含官能团有错误的是()

;1.巴豆酸的结构简式为CH3—CH=CH—COOH。现有如下试剂：①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④乙醇、⑤酸性高锰酸钾溶液，试根据巴豆酸的结构特点，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是()

A．只有②④⑤ B．只有①③④

C．只有①②③⑤ D．①②③④⑤;2.下列反应及断键部位正确的是（）

①乙酸和氢氧化钠反应，是①键断裂

②乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应，是②键断裂

③在红磷存在时，Br2与CH3COOH的反应：CH3COOH＋Br2→CH2BrCOOH＋HBr，是③键断裂

④乙酸变成乙酸酐的反应：2CH3COOH→，是①②键断裂

A．仅①②③ B．①②③④

C．仅②③④ D．仅①③④

;3.有机物M的结构简式如右图所示，下列有关M性质的叙述中错误的是（）

A．M与金属钠完全反应时，二者物质的量之比为1∶2

B．M与碳酸氢钠完全反应时，二者物质的量之比为1∶1

C．M与氢氧化钠完全反应时，二者物质的量之比为1∶2

D．M既能与乙酸反应，又能与乙醇反应;4.下列试剂不能用来鉴别乙醇和乙酸的是（）

A．酸性高锰酸钾溶液

B．碳酸钠溶液

C．紫色石蕊溶液

D．蒸馏水;5.下列关于乙酸说法错误的是（）

A．乙酸与甲酸甲酯（HCOOCH3）互为同分异构体

B．乙酸与乙醇都能与Na反应，生产H2

C．加入生石灰再蒸馏可以除去冰醋酸中少量的水

D．饱和Na2CO3溶液可除去乙酸乙酯中少量的乙酸;6.莽草酸可用于合成药物达菲，其结构简式如图，下列关于莽草酸的说法正确的是（）

A．分子式为C7H6O5

B．分子中含有2种官能团

C．可发生加成和取代反应

D．在水溶液羧基和羟基均能电离出H+

;7.如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图，下列关于该实验的叙述中,不正确的是()

A.向a试管中先加入浓硫酸,然后边摇动试管边慢慢加入乙醇,再加冰醋酸

B.试管b中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中发生倒吸现象

C.实验时加热试管a的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并加大反应速率

D.采用长玻璃导管有导气兼冷凝的作用

;8.实验室用下图装置制取乙酸乙酯使用的乙醇的结构简式