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中医药膳技师考试题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.中医药膳中，具有补气养血功效的食材是

A.羊肉

B.黑芝麻

C.黄芪

D.鸡蛋

答案：C

2.中医药膳中，适合脾胃虚弱者的食材是

A.海带

B.花生

C.薏米

D.豆腐

答案：C

3.中医药膳中，具有清热解毒功效的食材是

A.红枣

B.绿豆

C.黑木耳

D.蜂蜜

答案：B

4.中医药膳中，适合高血压患者的食材是

A.香蕉

B.芹菜

C.猪肉

D.鸡肉

答案：B

5.中医药膳中，具有润肺止咳功效的食材是

A.蜂蜜

B.银耳

C.花生

D.黑芝麻

答案：B

6.中医药膳中