餐饮消防应急预案文本(3篇).docx

第1篇

一、目的

为保障餐饮场所消防安全，预防和减少火灾事故的发生，确保人员生命财产安全，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于本餐饮场所内发生的火灾事故的应急处理。

三、组织机构及职责

1.餐饮场所消防安全领导小组

（1）组长：餐饮场所负责人

（2）副组长：餐饮场所安全管理员

（3）成员：各部门负责人、员工代表

2.消防安全领导小组职责

（1）负责组织制定、修订和实施本预案。

（2）负责组织消防安全培训和演练。

（3）负责火灾事故的应急处理和调查处理。

（4）负责消防安全设施的维护和管理。

3.消防安全应急小组

（1）组长：消防安全领导小组副组长

（2）成员：各部门负责人、员工代表

4.消防安全应急小组职责

（1）负责火灾事故的应急处置。

（2）负责组织人员疏散和救援。

（3）负责火灾现场的保护和警戒。

（4）负责火灾事故的调查和处理。

四、应急处置程序

1.火灾报警

（1）发现火灾时，立即拨打“119”报警。

（2）同时，向消防安全领导小组报告。

2.人员疏散

（1）消防安全领导小组接到火灾报告后，立即启动应急预案。

（2）消防安全应急小组负责组织人员疏散，确保人员安全。

（3）疏散路线：员工应按照既定疏散路线迅速撤离，不得拥挤、推搡。

3.火灾扑救

（1）消防安全应急小组负责火灾现场扑救。

（2）使用灭火器、消防栓等消防设施进行灭火。

（3）如火势较大，立即请求消防部门支援。

4.现场保护

（1）火灾扑灭后，消防安全应急小组负责现场保护。

（2）设置警戒线，防止无关人员进入。

（3）配合消防部门进行火灾原因调查。

5.事故处理

（1）消防安全领导小组负责火灾事故的调查和处理。

（2）对火灾事故原因进行深入分析，找出事故原因。

（3）对责任人进行严肃处理，对相关责任人进行追责。

五、应急保障措施

1.消防安全设施

（1）定期检查、维护消防设施，确保其完好有效。

（2）配备足够的灭火器、消防栓等消防设施。

2.消防安全培训

（1）定期组织员工进行消防安全培训。

（2）提高员工消防安全意识和应急处置能力。

3.应急演练

（1）定期组织消防安全应急演练。

（2）检验应急预案的可行性和有效性。

六、附则

1.本预案由餐饮场所消防安全领导小组负责解释。

2.本预案自发布之日起实施。

3.如遇特殊情况，本预案可由餐饮场所消防安全领导小组进行修订。

第2篇

一、预案编制目的

为保障餐饮场所消防安全，预防火灾事故的发生，提高员工消防安全意识和应急处置能力，确保人员生命财产安全，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于本餐饮场所内发生的火灾事故的应急处置工作。

三、组织机构及职责

1.餐饮场所消防安全领导小组

负责组织、协调、指挥火灾事故的应急处置工作。

2.消防安全应急指挥部

由消防安全领导小组组成，负责制定应急处置方案，组织各部门、各岗位人员落实各项应急措施。

3.消防安全应急分队

负责火灾事故的初期扑救、人员疏散、物资转移等工作。

4.消防安全宣传教育组

负责开展消防安全宣传教育活动，提高员工消防安全意识。

5.医疗救护组

负责火灾事故现场受伤人员的救治工作。

6.交通保障组

负责火灾事故现场交通秩序维护和救援车辆调度。

7.通讯联络组

负责火灾事故现场通讯联络工作，确保信息畅通。

四、应急处置程序

1.初期报警

（1）发现火灾时，立即向消防安全应急指挥部报告火情。

（2）拨打119报警，并告知火情、位置、联系人等信息。

2.初期扑救

（1）消防安全应急分队立即赶赴现场，进行初期扑救。

（2）使用灭火器、消防栓等灭火设备进行灭火。

3.人员疏散

（1）消防安全应急指挥部下达疏散命令。

（2）各部门、各岗位人员按照疏散路线，迅速、有序地疏散至安全地带。

4.物资转移

（1）消防安全应急指挥部下达物资转移命令。

（2）各部门、各岗位人员按照转移路线，将易燃易爆物品、贵重物品等转移到安全地带。

5.医疗救护

（1）医疗救护组立即对受伤人员进行救治。

（2）将受伤人员送往附近医院进行救治。

6.交通保障

（1）交通保障组负责现场交通秩序维护。

（2）确保救援车辆、救护车辆优先通行。

7.通讯联络

（1）通讯联络组负责现场通讯联络工作。

（2）确保信息畅通，及时向上级汇报火情及处置情况。

8.火灾原因调查

（1）火灾扑灭后，立即组织人员进行火灾原因调查。

（2）查明火灾原因，依法依规追究责任。

五、应急保障措施

1.消防设施设备保障

（1）定期检查、维护消防设施设备，确保其正常运行。

（2）储备足够的灭火器材、消防栓等灭火设备。

2.人员培训保障

（1）定期组织员工进行消防安全培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。

（2）对消防设施设备操作人员进行专业培训。

3.应急物