达美乐 原料保证，新鲜美味.pptxVIP

达美乐：原料保证，新鲜美味全球70+国家，超19,000家门店的美食帝国。坚持新鲜原料和严格品质控制。行业内外卖专家，为您提供极速配送服务。每一口都是新鲜的承诺。汇报人：墨卷生香

品牌愿景与核心价值极致美味追求美味与品质的完美结合顾客至上以客户需求为中心设计每一道工序原料可追溯建立100%可追溯的原料体系

食材之旅：从田间到餐桌农场精选精选全球高品质产区供应冷链运输全程温控，锁住新鲜严格质检食材入库严格质检标准新鲜制作原材料全程可追溯供应链

超级供应商网络美国小麦中西部优质麦场直供优质芝士国际认证乳制品供应商新鲜蔬菜加州蔬菜指定农场战略合作供应商定期评估与培训提升

面粉：美国中西部质量认证源自肥沃农田小麦种植于美国中西部肥沃土壤。气候条件优越。粉质细腻均匀精细研磨工艺。天然蛋白含量适中。口感醇厚有韧性。专利锁鲜技术独特工艺锁定小麦活性。保持面团弹性与风味。

芝士：100%进口严选纯正奶源坚持使用纯天然牛奶。原产地牧场直接供应。无添加人工成分。多重检测每批次产品全面检测。细菌含量低于国际标准。确保新鲜与安全。顶级口感醇厚奶香浓郁持久。烘烤后拉丝效果完美。芝士风味层次丰富。

番茄酱：鲜采速冻科研加持新鲜采摘番茄在完全成熟时采摘。阳光充足的产区精选。确保原始风味最佳。极速冷冻采摘后4小时内完成处理。低温速冻锁住营养。保留天然鲜甜口感。秘制配方专业研发团队调配。独特香料混合比例。无防腐剂纯天然制作。

蔬菜：加州阳光新鲜直供阳光基地位于加州中部肥沃农田。全年充足阳光照射。有机种植理念为主。蔬菜色泽鲜艳，口感脆嫩。维生素含量高于普通蔬菜。全程冷链采摘后立即预冷处理。温控运输车全天候监测。每一步都锁住新鲜。到店前经过多道清洗程序。去除杂质保证食品安全。

肉类：全球质量标准优质牧场合作牧场严格筛选。源头无激素养殖承诺。饲料纯天然植物配方。自动化生产全自动分割生产线。减少人工接触风险。提升整体卫生水平。高标准检测定时溯源抽检流程。多项指标严格把关。合格率高达99.9%。

酱汁：秘制配方竞争壁垒专业研发专属研发团队持续创新多元口味满足不同用户口味喜好低温灌装全程低温防止氧化变质

冷链物流与仓储管理智能仓储食材全程冷链保存。温湿度实时监控。温控系统数字化温控精准管理。异常自动报警机制。高效配送24小时内送达门店。专业冷藏车队运输。门店接收专业验收标准执行。确保食材新鲜无损。

现场手拍饼底工艺传承面团准备精选面粉与天然酵母。72小时慢发酵工艺。手工拍打专业师傅手工拍打。控制气孔均匀分布。现场烘焙石板烤炉高温烘烤。外脆内软完美口感。品质检验每张饼底严格检查。确保厚度与质地达标。

透明开放式厨房剧院式设计厨房透明可视化设计。顾客可全程观看制作。互动体验增强信任感。制作展示每一步骤对顾客公开。手工拍饼现场演示。食材新鲜度一目了然。卫生可见清洁流程公开透明。食品安全标准展示。员工规范操作可监督。

智能科技赋能供应链快速冷冻技术液氮速冻保鲜系统。锁住食材原始风味。减少营养流失比例。包材创新可降解环保材料应用。保温效果科学设计。延长食材保鲜时间。自动化配送智能分拣系统投入使用。效率提升超30%。人为错误大幅减少。信息追溯二维码追溯体系完善。顾客可查询原料来源。透明度行业领先。

区块链与食品安全试点区块链追溯系统实现全流程监管。食材历史信息实时查询无延迟。消费者透明知情权得到全面保障。

环保可持续新标准80%有机耕作供应商采用有机耕作比例65%包装回收包装材料可循环利用率40%碳减排五年内碳排放降低比例

从农田到工厂端的责任实践可持续农业农民培训社区发展生态保护科研投入

达美乐门店品控操作原料标识每种食材清晰标注日期和来源巡检流程每日三次全面食材质量检查温度监控冷藏设备实时温度监测系统卫生标准严格执行国际HACCP食品安全管理体系员工培训食品安全培训必须100%通过考核

现点现做鲜度直达订单确认收到订单即刻处理。厨师立即准备食材。现场制作专业师傅手工制作。每一份皆为定制。高温烘烤15分钟极速出炉。保证口感最佳状态。急速配送外送30分钟内送达。热度与新鲜度兼顾。

顾客看得见的新鲜承诺订单可视化实时展示制作进度。顾客手机APP同步查看。科技赋能透明服务。开放厨房全透明制作环境设计。顾客可随时观看过程。增强品牌信任感。零距离体验顾客可近距离体验。亲眼见证食材新鲜度。品质保障不只是口号。

严苛质检标准国际标准采用全球最严格食品安全标准检测项目每日进货检测近百项指标第三方验证定期委托权威实验室抽检不合格召回执行严格的食品安全召回制度

供应链智能化升级案例物联网监控引入温湿度智能传感器。供应商仓储全程监控。数据异常自动预警。系统联网总部数据中心。实现远程管理与调度。提升整体运营效率。成果显著食材损耗率降低30%。变质事件接近零报告。质量稳定性大幅提升。年度损耗率居行业最低