学校营养改善计划方案范文.docxVIP

学校营养改善计划方案范文

为解决学校部分学生营养摄入不均衡、食堂供餐质量有待提升等问题，现制定

《学校营养改善三年专项计划方案》，全面优化学校营养管理体系。具体方案内容

涵盖食堂食材采购标准、营养食谱制定和学生营养监测机制等多维度改善措施，实

施时间范围为2024年9月至2027年8月。

第一专项为营养管理标准化建设，重点在于食材采购规范与食谱制定流程的全

面梳理。由学校后勤管理处牵头，划分食材采购三级管理权限：采购员每日填写

《食材采购记录单》，记录[x]种食材的采购数量、价格等信息；食堂管理员每周

核查[x]批次食材的质量检测报告；营养教师按月汇编营养成分统计分析报告。增

设食材溯源管理岗，专职负责追溯2020年后所有[x]类食材的采购记录电子化存

档工作，采购部门配合建立食材批次查询系统，确保食材来源溯期误差不超过3

天。

第二专项聚焦学生营养三级监测机制。低年级学生实施5+10+15营养监

测策略，明确规定每周开展[x]次身高、体重等基础指标检测，每月进行[x]次维生

素、微量元素等[x]项专项检测；中年级学生执行10天周期性全面营养评估，包

含[x]项身体指标检测、饮食结构分析等[x]项固定流程；高年级学生按照30天原

则进行营养干预效果评估。辅助建立学生健康档案两年周期的预防性营养指导制度，

要求对学生视力、贫血状况等采用专业检测设备进行年度评估并公示检测结果。

建立保障机制实施多方联控。从2024年第二学期起，学校总务处对食堂实行

红黄绿三色标识管理：连续三月营养供餐优秀评定的食堂可获得月度绩效加权系数

1.2，黄色评定的食堂主管须参加营养分析会并提交7日内整改承诺书，红色判定

的食堂启动负责人营养管理能力评估程序，确保各级管理压力有效传导。

为确保营养专业人才结构合理，计划在三年内分两阶段开展专业资质认定。

2024-2025年完成全体食堂工作人员营养知识实操考核，累计培训5000人天；

2026年建立学校内部评定营养教师晋级制度，对掌握膳食营养搭配优化技能、具

备学生营养状况大数据分析能力的复合型人才实行阶梯式岗位补贴，最终形成覆盖

营养食谱制定、学生营养问题案例库及营养干预场景的三级解决方案体系。

强化全过程营养风险预控能力，在2025年学生营养监测系统中植入营养摄入

评估算法、生长发育特征图谱等预测工具模块，班主任需要对照每月推送的学生营

养风险预测值优化班级营养教育计划。要求出现营养不良指标第三次进入橙色预警

的学生须于48小时内启用营养干预规则并签发个性化营养方案，建立学生营养数

据自动预警响应模块保障学生营养健康。