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大班健康：这些食物不能吃

演讲人：

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目录

02

高糖类食品禁忌

01

饮食安全基本原则

03

高盐高脂食品警示

04

含添加剂食品限制

05

易致敏食物管理

06

变质风险食品防范

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饮食安全基本原则

幼儿消化系统特点

消化系统未完全发育

幼儿消化能力较弱，胃肠道易受到食物刺激和损伤，需特别注意饮食卫生和食物选择。

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消化酶分泌不足

幼儿消化酶分泌不足，对某些食物的消化吸收能力较差，如含有较多纤维素的蔬菜等。

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肠道菌群不稳定

幼儿肠道菌群尚未完全建立，易受外界因素影响，需注意饮食卫生和稳定性。

03

食物过敏风险等级

高过敏食物

如花生、坚果、鱼、虾等，这些食物易引起幼儿过敏，甚至导致严重过敏反应。

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如鸡蛋、牛奶、大豆等，这些食物对幼儿过敏的风险较高，需谨慎食用。

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低过敏食物

如大米、蔬菜、水果等，这些食物对幼儿过敏的风险较低，但仍需注意个体差异。

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中过敏食物

营养均衡核心要求

蛋白质摄入

幼儿期是生长发育的重要时期，需保证蛋白质的摄入，但不宜过量，以免对肾脏造成负担。

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碳水化合物摄入

碳水化合物是幼儿主要的能量来源，应保证摄入足够的碳水化合物，但不宜过多摄入糖分。

脂肪摄入

脂肪是幼儿重要的能量来源，但需注意控制摄入量，避免过量摄入导致肥胖。

维生素及矿物质摄入

维生素及矿物质对幼儿生长发育有重要作用，应保证摄入多样化食物，避免单一食物导致营养不均衡。

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高糖类食品禁忌

常见高糖零食清单

包括各种软糖、硬糖、棒棒糖、巧克力等。

糖果类

如汽水、果汁饮料、含糖酸奶等。

甜饮料

蛋糕、饼干、面包等烘焙食品。

甜点类

这些冷饮也含有很高的糖分。

冰淇淋和雪糕

蛀牙与肥胖关联性

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蛀牙

高糖食物易导致口腔细菌滋生，酸性物质腐蚀牙齿，形成蛀牙。

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肥胖

过量摄入糖分会导致能量过剩，转化为脂肪储存在体内，引发肥胖。

选择自然甜的水果，如西瓜、橙子、葡萄等，既满足口感又富含维生素。

水果

如蜂蜜、枫糖浆等，适量使用可替代部分糖分。

天然甜味剂

选择无糖或低糖的乳制品，既能提供甜味又富含营养。

酸奶和牛奶

健康甜味替代方案

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03

高盐高脂食品警示

加工肉制品危害

加工肉制品盐分含量高

长期过量食用易导致血压升高，增加心血管疾病风险。

加工肉制品含有大量脂肪

加工肉制品添加剂多

过量食用容易引起肥胖，还可能增加慢性疾病风险。

如防腐剂、香精等，长期食用对身体健康不利。

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膨化食品钠含量

很多膨化食品口感咸香，其实含有大量盐分。

膨化食品是“隐形盐”来源

增加钙流失，对骨骼健康造成威胁。

大量食用膨化食品导致钠摄入过多

长期食用容易导致营养不良。

膨化食品营养价值低

低盐烹饪示范

选用新鲜食材

新鲜食材本身味道鲜美，无需过多调味品。

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合理使用调味品

少放酱油、盐等调味品，尝试用香料增加食物风味。

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烹饪方法多样

采用蒸、煮、炖等烹饪方式，既能保留食物原味，又能减少盐分摄入。

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含添加剂食品限制

人工色素禁用清单

常见于果汁、糖果和糕点等食品中，可能引发过敏和行为问题。

柠檬黄

苋菜红

日落黄

诱惑红

常用于红色食品，如糖果、饮料和加工肉制品，可能引发过敏反应。

主要用于糕点、饮料和乳制品，长期摄入可能对儿童健康产生不良影响。

常见于糖果、饮料和加工肉类，过量摄入可能导致儿童行为异常。

防腐剂健康影响

苯甲酸钠

可能导致哮喘、荨麻疹等过敏反应，长期摄入可能影响儿童生长发育。

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山梨酸钾

可能引起肠胃不适，过量摄入可能影响钙吸收。

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亚硝酸盐

长期摄入可能增加患癌症的风险，尤其对儿童危害更大。

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丙酸钙

过量食用可能导致恶心、呕吐和腹泻等消化系统症状。

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天然食材挑选标准

新鲜度

选择新鲜、无变质的食材，以确保营养成分和口感。

产地

优选来自无污染地区的食材，避免受到环境污染和农药残留的影响。

加工方式

尽量选择简单加工的食品，避免过度加工和添加过多调味料。

营养成分

关注食品的营养成分表，选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食品。

05

易致敏食物管理

八大类过敏原

包括牛奶、奶酪、酸奶、奶油等。

奶制品

如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。

蛋类

包括鱼、虾、蟹、贝类等。

海鲜类

如花生、核桃、杏仁、腰果等。

坚果类

交叉反应预防

了解食物成分

仔细阅读食品标签，了解食物成分，避免误食过敏原。

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单独加工

为过敏儿童单独准备食物，避免交叉污染。

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避免接触

避免孩子接触过敏原，如触摸、闻气味等。

03

一旦发现孩子对某种食物过敏，应立即停止食用。

立即停止食用

如出现严重过敏症状，如呼吸困难、喉头水肿等，应立即就医。

迅速就医

家长应咨询医生，了解孩子过敏情况，制定科学的饮食计划。

遵循医生建议

过敏应急处理

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