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动物营养维生素B12.pdf

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    百年生机为时养器

    动物营养与饲料主讲：肖玉梅

    水溶性维生素B12的营养

    一、性质与吸收

    维生素B12：氰钴素

    唯一含金属元素的维生素，又称钴胺素。

    一、性质与吸收

    u1、有多种生物活性形式，暗红色结晶，易吸湿；

    u2、可被氧化剂、还原剂、醛类、VC、二价铁盐所破坏。

    u3、与蛋白质结合物在胃酸性环境中经胃蛋白酶作用释放。

    u4、在胃内与胃粘蛋白（内因子-IF）结合，经小肠黏膜吸收。

    u5、进入肝脏

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