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新疆蔬菜西甜瓜制种技术1

菠菜制种技术

菠菜(SpinaciaolesraceaL.)，别名赤根菜、波斯草，藜科菠菜属一年

生或二年生草本植物。起源于伊朗，世界各地广为栽培，一年四季均可播种，

茬次多，种子需求量大。

1、生物学特性

1.1植物学特征

直根系，直根圆锥形红色；侧根不发达，根群密集于25-30cm土层中，吸

收能力较强。叶片戟形或卵圆形，营养生长期叶片簇生于短缩茎上，较肥大，

抽薹后茎生叶较小。株高60cm，茎直立上部中空，不分枝或分枝。花单性，一

般为雌雄异株，少数为雌雄同株，花黄绿色，风媒花。胞果无刺或有刺（图6-22），

千粒重8-10g。

图6-22胞果具刺

1.2对环境条件的要求

菠菜耐寒，种子发芽温度4℃-5℃。有4-6片叶的幼苗在-10℃的地区可在

露地安全越冬，可以短期忍耐-30℃的低温，甚至在-40℃时只是外叶受冻枯黄，

根系和幼芽不受损伤。生长最适温度为15℃-20℃，不耐高温，在25℃以上生

长停滞。为典型的长日照作物，在12h以上的长日照条件下才能抽薹、开花、

结实。不耐干燥和干旱，对土壤湿度和空气湿度要求均较高，适宜的土壤湿度

70％-80％，空气湿度80％-90%。较耐盐碱，对土壤的适应性广。氮、磷吸收

量较高，对缺硼较敏感，缺硼时心叶卷曲，生长停滞。

1.3品种分类

菠菜依叶片的形状和果实上刺的有无分为两类：尖叶菠菜(有刺种)和圆叶

菠菜(无刺种)。圆叶菠菜叶片椭圆形，大而厚，有锻褶，叶柄短，果实无刺，

耐热力较强，耐寒力较弱，对日照长短反应较迟钝（图6-23）；尖叶菠菜叶片

窄而薄，尖端箭形，基部戟形多缺刻，叶柄细长，果实有刺，耐寒力强，不耐

热，对日照反应敏感，在长日照条件下抽薹快（图6-24）。

莴苣制种技术实训2

图6-23圆叶菠菜

图6-24尖叶菠菜

2、花器结构及开花授粉习性

2.1花的性型

菠菜有三种性型不同的花朵：雄花、雌花和两性花。

2.1.1雄花位于植株顶部，无花瓣、无雌蕊、仅由花萼和雄蕊组成的不

完全花。花萼4-5裂，裂片在雄蕊外侧展开。雄蕊4-5枚，与萼片对生，花药

黄绿色，成熟后纵向开裂散粉。花粉在数日内陆续散粉，数量多，重量轻，可

随风飘落到很远，是典型的风媒花。

2.1.2雌花簇生于叶腋，是无花瓣、无雄蕊，仅由

花萼和雌蕊组成的不完全花。花萼2-4裂，裂片包被子房，

子房上没有花柱，只有4-6枚触须状柱头，接受花粉的能

力可保持15-20d（图6-25）。结一粒种子，包在由花萼和

子房壁形成的果皮中。果实上有2-4个刺或无刺。

2.1.3两性花是有雄蕊、雌蕊，但无花瓣的不完全

花。两性花的花萼，有些开展，形似雄花；有些包被子房，

图6-25雌花

形似雌花，但柱头与花药都从花萼顶端伸出，有结实能力。

2.2植株的性型

菠菜按植株上花的种类，可以分为5种性型不同的植株。

2.2.1绝对雄株花薹上仅生雄花，在叶腋中的呈簇生状，穗状花序。植

株较矮，基生叶小而少，茎生叶发育不良或呈鳞片状，抽薹期比雌性株早7-l0d，

是低产株型（图6-26）。

2.2.2雌性株花薹上仅生雌花，位于叶腋呈簇生状。植株高大，生长旺

盛，基生叶和茎生叶均发育良好，抽薹晚，在生产中为高产株型（图6-27）。

2.2.3营养雄株花薹上仅生雄花，位于叶腋呈簇生状。抽薹期近似于雌

性株，植株高大，茎叶发达，是制种中理想的供粉植株。

2.2.4雌雄同株花薹上有雌花和雄花，抽薹期和植株形态近似于雌性株，

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