水果知识竞赛用题(完整).docxVIP

水果知识竞赛用题(完整)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.苹果中含有丰富的维生素C，以下哪种说法是正确的？()

A.苹果的维生素C含量高于橙子

B.苹果的维生素C含量低于橙子

C.苹果的维生素C含量与橙子相同

D.苹果中不含有维生素C

2.草莓属于以下哪一类水果？()

A.瓜类

B.柑橘类

C.核果类

D.坚果类

3.葡萄的果肉颜色与哪种成分有关？()

A.水分

B.蛋白质

C.红素

D.纤维素

4.樱桃的果肉是硬的，这是因为什么？()

A.樱桃含有大量的水分

B.樱桃含有较多的糖分

C.樱桃果肉中含有较多的钙质

D.樱桃的果肉细胞排列紧密

5.西瓜中含水量最高的部分是哪里？()

A.皮

B.种子

C.果肉中心

D.果肉边缘

6.芒果中含有哪种特殊的香气成分？()

A.酚类化合物

B.醇类化合物

C.酸类化合物

D.醛类化合物

7.桃子皮上为何有毛？()

A.为了保护果实不被虫咬

B.为了防止果实水分蒸发

C.为了使果实更加美观

D.以上都不是

8.香蕉成熟时为何会变成黄色？()

A.酶的作用使果肉中的淀粉转化为糖分

B.香蕉皮上的色素自然分解

C.果实内部的水分减少

D.香蕉皮受到紫外线照射

9.柠檬中含有较多的哪种酸？()

A.柠檬酸

B.葡萄酸

C.磷酸

D.草酸

10.猕猴桃为何有涩味？()

A.猕猴桃中含有大量的糖分

B.猕猴桃中含有较多的维生素C

C.猕猴桃中含有单宁酸

D.猕猴桃中含有较多的水分

二、多选题(共5题)

11.以下哪些水果属于热带水果？()

A.菠萝

B.榴莲

C.葡萄

D.柑橘

12.下列哪些营养成分在水果中含量较高？()

A.维生素C

B.膳食纤维

C.蛋白质

D.矿物质

13.以下哪些水果含有较多的抗氧化物质？()

A.蓝莓

B.芒果

C.柠檬

D.香蕉

14.下列哪些水果的果肉是红色的？()

A.番茄

B.蓝莓

C.草莓

D.柑橘

15.以下哪些水果可以生食？()

A.草莓

B.梨

C.柿子

D.榴莲

三、填空题(共5题)

16.被誉为‘百果之王’的水果是______。

17.含有天然叶绿素的常见水果是______。

18.被誉为‘水果皇后’的水果是______。

19.含有大量抗氧化剂的常见水果是______。

20.成熟时果肉呈黑色的常见水果是______。

四、判断题(共5题)

21.苹果树开花后，果实的颜色会随着成熟而逐渐变深。()

A.正确B.错误

22.所有种类的葡萄都可以用于酿造葡萄酒。()

A.正确B.错误

23.香蕉成熟时，其糖分含量会减少。()

A.正确B.错误

24.橙子是一种富含钾的水果。()

A.正确B.错误

25.猕猴桃是热带水果，原产于热带地区。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.为什么说柠檬是‘维生素的仓库’？

27.如何区分苹果的不同品种？

28.为什么葡萄的果皮颜色各异？

29.为什么吃香蕉有助于缓解便秘？

30.如何正确保存水果以延长其保质期？

水果知识竞赛用题(完整)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】苹果的维生素C含量低于橙子，但仍然是一个良好的维生素C来源。

2.【答案】C

【解析】草莓属于核果类水果，其果实内部有核心。

3.【答案】C

【解析】葡萄的果肉颜色主要由红素决定，不同品种的葡萄红素含量不同。

4.【答案】D

【解析】樱桃的果肉细胞排列紧密，因此果肉比较硬。

5.【答案】C

【解析】西瓜的果肉中心含水量最高，是西瓜中最为多汁的部分。

6.【答案】A

【解析】芒果中的特殊香气主要来自酚类化合物。

7.【答案】A

【解析】桃子皮上的毛可以防止果实被虫咬。

8.【答案】A

【解析】香蕉成熟时，果肉中的淀粉被酶转化为糖分，使得果肉变黄。

9.【答案】A

【解析】柠檬中含有较多的柠檬酸，这也是柠檬酸味的来源。

10.【答案】C

【解析】猕猴桃的涩味主要来自其中的单宁酸。

二、多选题(共5题)

11.【答案】AB

【解析】菠萝和榴莲都是热带水果，而葡萄和柑橘则不是。

12.【答案】ABD

【解析】水果中