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酒店餐厅员工管理制度.docx

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    第1篇

    第一章总则

    第一条为加强酒店餐厅的管理，提高服务质量，确保餐厅运营的有序性和高效性，特制定本制度。

    第二条本制度适用于酒店餐厅所有员工，包括但不限于服务员、厨师、厨师助理、收银员、保安等。

    第三条本制度旨在规范员工行为，提高员工素质，确保餐厅服务质量，提升酒店整体形象。

    第二章岗位职责

    第四条服务员职责：

    1.负责餐厅环境的清洁、整理和布置；

    2.按照服务流程，热情、礼貌地接待客人；

    3.负责点菜、上菜、结账等操作；

    4.负责餐厅内客人的安全和秩序维护；

    5.完成上级领导交办的其他工作任务。

    第五条厨师职责：

    1.负责餐厅菜品制作，确保菜品质量；

    2.严格遵

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