英语淮扬菜简介全国示范课微课金奖教案.docxVIP

英语淮扬菜简介全国示范课微课金奖教案

一、课程标准解读分析

本课《英语淮扬菜简介》作为全国示范课微课金奖教案，旨在向学生介绍淮扬菜的历史、文化以及烹饪技巧。在课程标准解读方面，本课紧密围绕英语学科核心素养，以提升学生的跨文化交际能力为目标。

知识与技能维度：本课的核心概念包括淮扬菜的历史背景、菜系特点、烹饪方法等。关键技能则包括运用英语介绍淮扬菜的基本能力，以及运用英语进行跨文化交际的能力。认知水平方面，学生需要了解淮扬菜的基本知识，理解其背后的文化内涵，并能应用所学知识进行介绍和交流。

过程与方法维度：本课倡导以学生为中心的教学方法，注重培养学生的自主学习能力和创新思维。通过观看微课、小组讨论、角色扮演等环节，引导学生积极参与学习过程，提高他们的英语口语表达能力和跨文化交际能力。

情感·态度·价值观、核心素养维度：本课旨在培养学生的国际视野、尊重多元文化和热爱传统文化的情感态度。通过学习淮扬菜，使学生认识到不同文化的丰富性和多样性，提升他们的文化素养和人文精神。

学业质量要求：本课要求学生在掌握淮扬菜基本知识的基础上，能够运用英语进行简要介绍，并能进行简单的跨文化交际。同时，学生应具备自主学习能力和创新思维，以及尊重多元文化的情感态度。

二、学情分析

针对本课教学，教师需深入了解学生的英语水平、生活经验、兴趣爱好等，以便进行针对性的教学设计。

学生英语水平：本课针对初中阶段学生，他们对英语有一定的学习基础，具备一定的英语听说读写能力。

生活经验：学生对淮扬菜有一定的了解，能够感受到其独特的风味和深厚的文化底蕴。

兴趣爱好：学生对饮食文化感兴趣，愿意尝试新的食物和了解不同的烹饪技巧。

认知特点：初中阶段学生对新鲜事物充满好奇心，喜欢通过实践活动学习。

学习困难：部分学生可能对英语口语表达感到紧张，或对跨文化交际存在误解。

教学对策：针对以上学情，教师需注重激发学生的学习兴趣，通过游戏、情境模拟等方式，让学生在轻松愉快的氛围中学习。同时，关注学生的个体差异，对口语表达较弱的学生进行个别辅导，确保每个学生都能得到充分的发展。

二、教学目标

知识的目标

本课旨在使学生掌握英语中关于淮扬菜的基础词汇和表达方式，能够描述淮扬菜的特色和历史。学生需要识记淮扬菜的主要菜系名称、烹饪方法及代表菜品，理解其背后的文化内涵。通过“说出”、“描述”、“解释”等行为动词，学生能够比较不同菜系的异同，归纳出淮扬菜的特点，并能在新情境中运用这些知识进行简单的介绍。

能力的目标

学生将通过本课学习，提升英语口语表达能力和跨文化交际技能。他们能够独立并规范地完成关于淮扬菜介绍的口语练习，从多个角度评估不同文化菜系的可靠性，并能通过小组合作完成关于淮扬菜的调查研究报告。这些目标与学生的实际操作规范和逻辑推理能力紧密相关，旨在培养学生的信息处理和实验探究能力。

情感态度与价值观的目标

本课旨在培养学生对中华美食文化的尊重和热爱，以及在全球化背景下对不同文化的包容性。学生将通过了解淮扬菜的历史和文化，体会坚持不懈的科学精神和人文情怀。他们将在实验过程中养成如实记录数据的习惯，并将所学知识应用于日常生活中，提出环保和饮食文化的改进建议。

科学思维的目标

本课强调科学思维的应用，鼓励学生从多个角度评估证据的可靠性，并能够构建淮扬菜的物理模型来解释烹饪过程中的科学原理。学生将通过质疑、求证和逻辑分析，提出创新性问题解决方案，如设计新的淮扬菜食谱或烹饪方法。

科学评价的目标

学生将学会运用评价量规对同伴的实验报告给出具体、有依据的反馈意见，并能够对自己的学习效率进行复盘并提出改进点。他们将学会甄别信息来源和可靠度，运用多种方法交叉验证网络信息的可信度，从而发展元认知与自我监控能力。

三、教学重点、难点

教学重点

重点在于使学生掌握英语中淮扬菜的基本词汇和表达，能够运用所学知识进行简单的描述和介绍。具体包括：淮扬菜的历史背景、菜系特点、烹饪方法等核心概念的识记和理解，以及运用英语进行跨文化交际的基本技能。教学设计中，将注重学生对这些知识点的深入理解和实际应用能力的培养。

教学难点

难点在于将淮扬菜的文化背景和烹饪技巧用英语准确、生动地表达出来。难点成因包括：学生对中西方文化差异的理解不足，以及英语语言表达的复杂性和准确性要求。教学过程中，将通过创设真实情境、小组讨论、角色扮演等方式，帮助学生克服这些难点，提升他们的语言表达能力和文化理解力。

四、教学准备清单

多媒体课件：淮扬菜文化介绍PPT

教具：淮扬菜菜谱模型、烹饪工具图片

实验器材：烹饪视频片段

音频视频资料：淮扬菜烹饪过程演示视频

任务单：英语描述淮扬菜的任务单

评价表：学生表现评价表

学生预习：淮扬菜背景资料

学习用具：彩色画笔、计算器

教学环境：小组座位排列方案、黑板板书设计框架