蟹立方-软壳蟹产销一体化平台.pdfVIP

◎两星推荐中国科技信息2025年第8期·CHINA SCIENCE AND TECHNOLOGY INFORMATION         Apr.2025

Reality蟹立方-软壳蟹产销

SubstitutabilitySustainability一体化平台

白博闻 于永地 赵梓彤 杨瑾铭 郑文慧 关劲秋

ImpactEcological

本产品是一个创新的软壳蟹产销一体化平台，通过无人

机对螃蟹褪壳状态进行监测，降低软壳蟹养殖门槛，同时通

过平台溯源技术对蟹身进行喷码，确保产品质量，通过平台

打破信息壁垒，将软壳蟹从蟹农直销到消费者，助力打破缅

FeasibilityInnovation甸软壳蟹垄断，培养软壳蟹国民品牌。

1市场需求

Industry RelevanceInteractivity

软壳蟹蜕壳后0～6h肝胰腺和肌肉比其他时间点更具

Openness营养、风味更加。软壳蟹的可食用部分具有高钙低脂、富含

脂肪酸和氨基酸、类胡萝卜素、矿物元素的营养特性。软壳

维度评分理由蟹的水分含量高于河蟹，这使其肉质更柔嫩、适口性更强，

（Dimension）（Reasoning）

适合整体食用。其次，软壳蟹富含氨基酸，尤其是谷氨酸、

文章基于软壳蟹的营养优势及市场需求，详细描述了利用无人机

真实度监测、计算机视觉、区块链溯源等技术构建软壳蟹产销一体化平天冬氨酸等呈味氨基酸含量较高，增强了风味的鲜美度。此

（Reality）

台的方案，数据充分、论据扎实。外，软壳蟹的多不饱和脂肪酸（PUFA）比例高于河蟹，对

针对软壳蟹这一细分领域的产销整合方案具有较强的针对性，虽心脑血管健康有益，提升了其营养价值。这些不饱和脂肪酸

可替代度

然农业电商平台较多，但本方案在技术和模式上具有一定独特性，

（Substitutability）在蜕壳期达到高峰，使软壳蟹更具健康优势。同时，软壳蟹

可替代性较低。

在蜕壳过程中积累了较高的钙、镁、铁等矿物质，有助于新

影响力平台有望打破国外软壳蟹垄断，提升国内软壳蟹品牌影响力，对

（Impact）促进农业现代化和农村经济发展具有较大推动作用。壳硬化与代谢平衡，进一步提高了食用价值。通过对比我们

可实现度技术方案采用无人机、计算机视觉、区块链等成熟技术，并已获得知软壳蟹具有极大的优势。

（Feasibility）得软件著作权和多项项目立项，具有较高的实施可行性。通过软壳蟹为现有龙江河蟹市场赋能增收大有可为。 我

行业关联度方案直接涉及软壳蟹养殖、食品安全、电子商务及供应链管理等国已有较