2.3.3真菌（教学课件）——初中生物学人教版（2024）七年级上册.pptxVIP

第一节细菌第二单元第三章微生物

学习引导01真菌细胞的结构特点。02真菌的繁殖方式。03真菌与人类的关系。

情境导入长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？长满“毛毛”的豆腐发霉的橘子豆腐上的是毛霉菌；橘子上的是青霉；两种都属于真菌。

豆腐变为腐乳，主要归功于毛霉。橘子变质，多是因为青霉。在我们身边，像毛霉和青霉这样的霉菌还有很多，它们属于真菌。真菌还包括单细胞的酵母菌，以及个体较大的蘑菇（如香菇、平菇）、木耳、银耳等。多种多样的真菌

牛肝菌

香菇

银耳

木耳

灵芝

猴头菇

曲霉

青霉

酵母菌

单细胞真菌：酵母菌多细胞真菌霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等按细胞数量分类真菌多种多样的真菌

认识酵母菌、霉菌的形态结构。实验目的材料用具酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等。方法步骤一、观察酵母菌二、观察青霉实验·探究：观察酵母菌和青霉用于染色

电镜下的青霉青霉显微镜下的青霉实验·探究：观察酵母菌和青霉

显微镜下的曲霉电镜下的曲霉曲霉实验·探究：观察酵母菌和青霉

青霉的结构模式图曲霉的结构模式图孢子直立菌丝营养菌丝顶端产生孢子能够从营养物质内吸收有机物实验·探究：观察酵母菌和青霉

球形孢子孢子气生菌丝营养菌丝根霉也是多细胞真菌，与青霉、曲霉一样，也是通过孢子繁殖。根霉实验·探究：观察酵母菌和青霉

孢子气生菌丝营养菌丝细胞壁①①青霉的结构示意图酵母菌细胞的结构示意图②③④②③④⑤⑥细胞膜细胞核细胞质细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡线粒体霉菌和酵母菌的形态结构的异同？青霉是多细胞真菌，酵母菌是单细胞真菌，它们都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。实验·探究：观察酵母菌和青霉

蘑菇的结构模式图①④菌丝子实体菌盖菌柄孢子蘑菇子实体菌丝菌盖菌柄——其菌褶能产生孢子——吸收水和有机物多种多样的真菌

真菌与人类的关系有的真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病，如使人患手癣、足癣等疾病。不少粮食作物和经济作物的疾病，如水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等，都是由真菌感染引起的。类似木耳和蘑菇这些大型真菌，他们一般以分解动植物的尸体等获取有机物脚气因皮肤癣菌感染脚部细胞而起，闻臭袜或接触霉物可致肺部曲霉感染，生活在动植物体的体内

人的足癣是由某些真菌引起的肺结核是由结核杆菌引起的，有的真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病，如使人患手癣、足癣等疾病。不少粮食作物和经济作物的疾病，如水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等，都是由真菌感染引起的。真菌与人类的关系

制曲在谷物中培养霉菌糖化霉菌把谷物中的淀粉分解成葡萄糖虽然有些真菌给人类的生活带来了困扰，但大部分真菌对人类是有益的。有的真菌，如香菇、银耳等可以食用；利用真菌可制作多种食品。真菌与人类的关系

发酵在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精蒸馏将发酵的谷物加热，分离出其中的酒精等物质虽然有些真菌给人类的生活带来了困扰，但大部分真菌对人类是有益的。有的真菌，如香菇、银耳等可以食用；利用真菌可制作多种食品。真菌与人类的关系

?有的真菌，可以食用（如香菇、银耳等）；?利用真菌可制作多种食品。?有些真菌产生的抗生素可以用来治疗细菌感染引起的疾病（如青霉素）?用于工业生产（如大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。）酵母菌生产乙醇利毛霉菌制作毛豆腐青霉生产青霉素真菌与人类的关系

与细菌一样，真菌不像动植物那样引人注目，但细菌和真菌在自然界中发挥着重要的作用。在广阔的自然界，每天都有大量的动植物死亡，细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。如果没有细菌和真菌，自然界中的动植物遗体将堆积如山。真菌与人类的关系动植物遗体（有机物）细菌和真菌（呼吸作用）二氧化碳（光合作用）二氧化碳（光合作用）水、无机盐水、无机盐

类型单细胞真菌：酵母菌多细胞真菌小：霉菌（青霉、曲霉、根霉等）大：蘑菇、木耳、银耳等结构：有细胞的一般结构，有成形的细胞核，无叶绿体营养方式：异养（寄生或腐生）课堂小结

随堂小测1.下列各组生物中，均属于真菌的是(??)A.酵母菌、黄曲霉B.乳酸菌、银耳C.青霉、枯草杆菌D.根瘤菌、木耳答案：A解析：A.酵母菌和黄曲霉都是真菌，它们具有真菌的典型特征，如具有细胞壁、细胞核和细胞质等，且能通过孢子进行繁殖，A正确。B.乳酸菌是一种细菌，它属于原核生物，没有成形的细胞核；而银耳是一种真菌，B错误。C.青霉是一种真菌，而枯草杆菌是一种细菌，C错误