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少年茶艺培训课程
目录
ENT
目录
CONT
ENT
01
课程概述
02
茶艺基础知识
03
实践操作技能
04
茶道礼仪规范
05
安全与健康管理
06
课程总结与提升
课程概述
01
培训目标设定
通过系统教学，帮助学员掌握茶艺基本礼仪、冲泡技巧及茶道精神，培养对中华传统茶文化的认知与尊重。
传承茶文化精髓
引导学员了解茶饮的健康价值，学会科学饮茶，形成远离碳酸饮料等不良饮食习惯的自觉性。
培养健康生活习惯
结合茶艺实践，锻炼学员的专注力、耐心与审美能力，同时增强团队协作与社交礼仪意识。
提升综合素养
01
03
02
鼓励学员在茶席设计、茶事活动中融入个人创意，并通过茶艺表演提升语言表达与舞台表现力。
激发创造力与表达力
04
适用对象范围
年龄分层教学
课程针对不同年龄段少年设计差异化内容，如低龄段侧重趣味互动，高龄段深化文化理论。
兴趣导向分组
涵盖零基础入门班、进阶技艺班及茶文化研学班，满足学员从兴趣培养到专业提升的多层次需求。
特殊群体适配
为自闭症或注意力缺陷儿童开设疗愈型茶艺课，通过茶道练习辅助情绪管理与感官开发。
家庭参与模式
开放亲子共学课程，促进家长与孩子共同体验茶文化，强化家庭教育纽带。
课程时长安排
基础模块周期
包含连续多日的集中训练，每日分理论讲解、实操演练、文化赏析三个时段，总时长覆盖核心技能要点。
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03
01
寒暑假特训营
开设密集型短期课程，通过茶山研学、非遗工坊参观等沉浸式活动，快速提升学员综合能力。
进阶强化阶段
采用阶段性集训与周末工作坊结合的形式，预留课外实践任务，确保技艺熟练度与文化理解同步深化。
弹性选修机制
提供单日体验课、主题茶会等灵活选项，便于学员根据自身时间安排选择性参与。
茶艺基础知识
02
茶的种类介绍
1
2
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4
绿茶
未经发酵的茶类，色泽翠绿，口感清新爽口，富含茶多酚和维生素C，具有抗氧化和提神醒脑的作用，代表品种有龙井、碧螺春等。
全发酵茶类，茶汤红艳明亮，滋味醇厚甘甜，适合搭配牛奶或糖饮用，代表品种有正山小种、祁门红茶等。
红茶
乌龙茶
半发酵茶类，兼具绿茶和红茶的特点，香气馥郁持久，口感层次丰富，代表品种有铁观音、大红袍等。
黑茶
后发酵茶类，茶汤深红或褐红，口感醇厚顺滑，具有助消化和降脂的功效，代表品种有普洱茶、六堡茶等。
泡茶基本原理
水温控制
不同茶叶对水温要求不同，绿茶适宜80-85℃的水温，红茶和乌龙茶需90-95℃，黑茶和普洱茶可用沸水冲泡，以充分激发茶香。
01
茶水比例
通常建议茶叶与水的比例为1:50，即1克茶叶配50毫升水，但可根据个人口味和茶叶特性适当调整。
浸泡时间
绿茶浸泡时间较短，约1-2分钟；红茶和乌龙茶需2-3分钟；黑茶可延长至3-5分钟，避免过久导致苦涩。
多次冲泡
优质茶叶可多次冲泡，每次冲泡时间可逐次延长，以充分释放茶叶的香气和滋味。
02
03
04
茶具初步认识
茶壶
用于泡茶的主要器具，材质多样，如紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等，不同材质对茶汤风味有不同影响。
茶杯
品茶时使用的器具，常见的有品茗杯、闻香杯等，杯型大小和材质会影响茶汤的温度和香气感受。
茶盘
用于承载茶具和接水，方便冲泡过程中的废水排放，材质多为竹木或陶瓷。
茶道六君子
包括茶匙、茶针、茶夹、茶则、茶漏和茶筒，是茶艺操作中常用的辅助工具，各有其独特功能。
实践操作技能
03
泡茶步骤演示
用热水冲洗茶具，提升茶具温度并清洁器具，避免温差影响茶叶香气释放，同时体现茶艺礼仪的规范性。
温杯烫壶
根据茶类特性（如绿茶、红茶、乌龙茶）调整茶叶用量，一般建议茶水比例为1:20至1:50，确保茶汤浓度适中，避免过浓或过淡。
首泡时间控制在10-30秒，后续每泡递增5-10秒，通过观察茶汤颜色和香气变化调整浸泡时长，保证茶汤层次感。
投茶量控制
不同茶叶需匹配特定水温（如绿茶80℃、乌龙茶100℃），注水时沿杯壁缓慢注入，避免直冲茶叶，以保护嫩芽并均匀激发茶香。
注水手法与水温选择
01
02
04
03
出汤时间把控
茶叶冲泡技巧
盖碗适合快速出汤且不吸香，适用于多茶类；紫砂壶保温性强且吸附茶味，建议专壶专用，避免串味影响品质。
盖碗与紫砂壶的差异
“醒茶”与“润茶”操作
冷泡茶制作要点
高冲（水流从高处注入）可激发茶叶香气，适合乌龙茶；低斟（贴近杯口注水）减少氧化，适合绿茶，以保留鲜爽口感。
紧压茶（如普洱）需先以热水快速冲洗唤醒茶叶，散茶则通过润茶（5秒内快速出汤）去除杂质，提升后续冲泡效果。
选用嫩度高的茶叶（如白毫银针），按1:100比例冷水浸泡4-8小时，低温缓慢析出甘甜物质，减少苦涩感。
高冲与低斟的运用
茶汤品鉴方法
优质茶汤清澈透亮，无浑浊或悬浮物；绿茶呈嫩绿或黄绿，红茶为琥珀色，普洱陈茶偏红褐，通过色泽判断发
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