食品卫生与法规监督.pptVIP

第四十四条申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查；对符合食品安全要求的，依法决定准予许可并予以公布；对不符合食品安全要求的，决定不予许可并书面说明理由。【释义】本条是关于申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产的程序的规定。第94页，共146页，星期日，2025年，2月5日利用新的食品原料从事食品生产，或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种的生产活动应当通过安全性评估。任何单位或者个人未向国家有关部门申请安全性评估，或者未通过安全性评估，不得从事新品种的生产活动。如蒙牛特仑苏OMP事件，OMP被认为是造骨细胞牛奶蛋白，但它是未进行安全评估的新食品原料，被质检总局叫停。如违反本条规定，依据第八十五条进行处罚：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：第95页，共146页，星期日，2025年，2月5日第四十六条食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质或者其他可能危害人体健康的物质。【释义】本条是关于食品添加剂使用要求的规定。本条作了上述规定，主要有以下两层含义：一是食品生产者必须依照食品安全标准依法使用食品添加剂。食品安全标准包含食品添加剂的品种、使用范围、用量。第96页，共146页，星期日，2025年，2月5日二是不得在食品生产中使用食品添加剂以外的其他任何化学物质和可能危害人体健康的物质。要按照发布的食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂外；现阶段除GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》、GB14880《营养强化剂》和2007年以来卫生部新公告的食品添加剂之外，未经安全评估，必须禁止使用其他任何化学物质或者其他可能危害人体健康的物质。技术监督部门在日常巡查或监管时要做的是：一查两台帐、和进货记录和食品标签；二查原料库；三查配料车间。第97页，共146页，星期日，2025年，2月5日如违反本条规定，依据第八十五条进行处罚：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：第四十七条食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样第98页，共146页，星期日，2025年，2月5日【释义】本条是关于食品添加剂的标签、说明书和包装的规定。食品添加剂生产企业应当对其所生产的食品添加剂的安全负责，保证食品添加剂的标签、说明书和包装，符合国家规定的安全标准。违反本条规定，依据本法第八十六条的规定进行处罚：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证第99页，共146页，星期日，2025年，2月5日第四十八条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。

食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。

食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。【释义】本条是关于食品和食品添加剂的标签、说明书内容要求的规定。不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，普通食品不能声称保健功能，并应当对标签、说明书上的内容负责。第100页，共146页，星期日，2025年，2月5日第五十条生产经营的食品中